Neuvěřitelně aromatická houbová polévka se smetanovým sýrem je svátek chuti k obědu pro vaši rodinu a přátele. Že je v kuchyni jen jedna vůně, která se vznáší v kuchyni při její přípravě - k ní přiběhnou i sousedé!
Určete množství tekutiny podle svého uvážení, ale s malým množstvím se první jídlo změní na hustou polévku - v této podobě to dětem chutná mnohem víc. Nezapomeňte ji doplnit různými kořeními (houbová, kuřecí, zeleninová), která dodají jasnější a bohatší chuť.
Složení:
Žampiony - 350 g
Brambory - 3 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Horká voda - 1,2 l
Tavený sýr - 200 g
Rostlinný olej - 30 ml
Krém 15% - 100 ml
Sůl a pepř na dochucení
Příprava:
1. Oloupejte brambory a mrkev a kořeny opláchněte vodou. Bramborové hlízy nakrájejte na střední kostky a mrkev na malé kostky. Nalijte oba plátky do hrnce, podlejte vroucí vodou nebo horkou vodou a postavte nádobu na sporák, zapněte maximální teplotu. Vaříme 10-12 minut. Umístěte tavený sýr do zkumavky nebo sýry typu „Družba“ do mrazáku - tím se snáze otírají o struhadlo.
2. Mezitím oloupejte cibuli, opláchněte a nakrájejte. Na sporáku rozpálíme pánev, polejeme rostlinným olejem a rozložíme plátky cibule. Rozložte na střední teplotu asi 4-5 minut bez smažení.
3. Opláchněte čerstvé houby (žampiony nebo hlívy ústřičné), nakrájejte je na velké kousky a pošlete je na smaženou cibuli. Dochutíme solí a pepřem. Míchejte, aby plátky cibule byly nahoře. Sůl vytáhne šťávu z hub - vařte je ve vlastní šťávě asi 5 minut a poté zalijte smetanou, pak vařte další 1-2 minuty a vypněte ohřev.
4. Vyjměte tavený sýr z mrazničky, odstraňte obal a nastrúhejte na jemném síťovém struhadle.
5. Vložte strouhanou sýrovou hmotu do hrnce s vařenou zeleninou, minimalizujte teplotu.
6. Po několika minutách tam dejte dušené houby, polévku osolte a opepřete. Podle potřeby přidejte koření. Ochutnejte teplejší, v případě potřeby upravte. Můžete přidat nasekaný umytý kopr. Dusíme asi 2–3 minuty a vypneme oheň - miska je zcela připravená.
Nalijte houbovou polévku s rozpuštěným sýrem do hlubokých misek a podávejte teplou, zejména s krutony.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro