Pokud si chcete připravit lahodné pečivo pro domácí pití čaje, použijte tento recept. Buchty s jablky z kynutého těsta osloví každého bez výjimky a jejich vůně bude vonná pro celý dům. Jemné, měkké těsto se dobře hodí k jablkové náplni. Množství cukru v receptu lze upravit podle vaší chuti. Doporučuji to vyzkoušet!
Složení:
Těsto:
Mléko - 250 ml.
Cukr - 4 lžíce
Suché droždí - 1 polévková lžíce.
Rostlinný olej - 40 ml.
Máslo - 50 g.
Mouka - 450 g.
Plnicí:
Apple - 2 ks
Cukr - 1,5 lžíce (nebo ochutnat)
Vejce - na mazání housek
Krok za krokem recept:
1. Připravte požadovanou sadu produktů. Prémiovou mouku prosévejte přes jemné síto. Bude tedy nasycen kyslíkem, což bude mít dobrý účinek na těsto. Při výběru jablek upřednostňujte sladké a kyselé odrůdy s hustou strukturou. Máslo předem rozpustíme v mikrovlnné troubě, necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Do teplého mléka nalijte cukr (2 lžíce) a suché droždí. Míchejte a nechte 10 minut sedět.
3. Když se droždí „probudí“, na jeho povrchu se objeví načechraný víčko a můžete pokračovat v vaření. Pokud se tak nestalo a droždí zůstalo v původní podobě, budete muset začít znovu, jinak lahodné pečení nebude fungovat.
4. Do směsi mléko-droždí přidejte zbývající cukr, rostlinný olej a máslo.
5. Přidejte pšeničnou mouku a začněte těsto hnětet lžící.
6. Když směs velmi zhustne, přeneste ji na stůl a pokračujte v hnětení rukou. Shromážděte jemné těsto, které se nelepí na ruce, a vložte ho do misky namazané rostlinným olejem. Nádobu přikryjte ručníkem a nechte kynout těsto.
7. Po 1-1,5 hodinách bude znatelně růst a zvětšovat objem.
8. Zmačkejte jej, uvolněte vzduch a rozdělte jej na 10 stejných částí. K udržení stejných polotovarů můžete použít kuchyňskou váhu. Těsto stočte do malých kuliček, přikryjte ubrouskem a nechte 10 minut působit.
9. Do té doby proveďte náplň. Oloupejte a umyjte jablka. Dužinu nakrájíme na malé kostky a spojíme s cukrem, dobře promícháme. Náplň je připravena. Začněme formovat buchty. Po kynutí bude těsto velmi měkké a vláčné, bude se s ním příjemně pracovat. Každou kouli odvalte válečkem nebo ji roztáhněte rukama do dortu. Umístěte trochu náplně do středu.
10. Jemně zalepte plátky jablek do kulatých housek.
11. Zapekací misku vymažte rostlinným olejem a polotovary položte švem dolů. Zakryjte ručníkem a nechte 10 minut sedět.
12. Poté odpovídající buchty namažte rozšlehaným vejcem a pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů.
13. Pečte je, dokud nejsou docela červené, asi 30-35 minut. Hotové pečivo vyjměte z formy a ochlaďte na roštu.
14. Nadýchané buchty s jablky z kynutého těsta jsou hotové.
Podávejte je s šálkem aromatického čaje nebo se sklenicí mléka.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro