Relativně dietní možností vaření zeleniny jako přílohy je pečení v troubě. Měkké a jemné, nasáklé lahodnými výpary, lilky s bramborami diverzifikují stravu, nahradí cereálie, těstoviny a budou dobrým doplňkem masných výrobků. Pokud vaše domácnost nemá trouby nebo hrnce s víkem, použijte pečící rukáv nebo papír na pečení.
Složení:
Lilek - 1 ks.
Brambory - 4 ks.
Zakysaná smetana - 50 g
Rostlinný olej - 30 ml
Česnek - 1 zub
Sůl, feferonka, fenyklová semínka - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - K vaření lilku s bramborami v troubě vezměte uvedené potraviny. Odrůda lilku - dle vašeho výběru: tmavá tradiční, pruhovaná fialová, žlutá, bílá nebo jiný výběr. Podle stejného receptu se brambory pečou spolu s dýní, cuketou, squashem, smíšeným výběrem.
Krok 2 - Zelenina získá svou hlavní chuť jednoduchým, ale lákavým dresinkem. Ve vhodné nádobě smíchejte hustou zakysanou smetanu nebo hustou vesnickou smetanu, chudý rafinovaný olej, protlačte lisem nebo jemně nasekaný česnek a koření: vhoďte špetku soli, černého nebo jiného pálivého pepře a dávkujte do pikantně sladkých fenyklových zrn (s rybami a jemně vařenou zeleninou - to co potřebuješ).
Krok 3 - Oloupané bramborové hlízy nakrájejte na kostičky, které nejsou příliš velké, ale přibližně stejné velikosti. Vzhledem k tomu, že brambory jsou mnohem tvrdší než lilek, změkčujte je při jakékoli tepelné úpravě déle, nakrájíme je menší.
Krok 4 - Nejprve nakrájejte čistý lilek na silné kruhy, poté každý na čtyři stejné části.
Krok 5 - Zeleninové plátky důkladně promíchejte se směsí zakysané smetany a oleje, každý kousek brambor a lilku přelijte lepivou omáčkou. Vložíme to do ohnivzdorné formy, srovnáme, nezarazíme. Zakryjeme a pošleme do trouby, která byla do té doby horká. Pečeme misku v troubě asi půl hodiny na 180 stupňů. Pokud chcete sušit, uhořte kůru, posledních 10 minut nechejte pod grilem a bez víka.
Krok 6 - Podávejte horké pečené lilky s bramborami, samostatně s čerstvými bylinkami nebo jako přílohu k masu, drůbeži, rybám.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro