Chystáte se udělat palačinky z cukety, ale doma nejsou žádná vejce? Žádný problém! Koneckonců, existuje osvědčený recept, kde se můžete obejít bez této, na první pohled nejdůležitější složky. Cuketové lívance bez vajec jsou velmi jemné a chutné. Česnek a bylinky jim dodávají jemnou chuť a vůni. A vzhledem k tomu, že strouhaná cuketa je vytlačena z přebytečné šťávy, do misky se přidá trochu mouky a palačinky jsou méně kalorické a mají výraznou zeleninovou chuť.
Složení:
Cuketa - 600 g.
Česnek - 1 hřebíček
Sůl podle chuti
Pšeničná mouka - 4 lžíce
Petržel - 3 větvičky
Rostlinný olej na smažení - 70 ml.
Krok za krokem recept:
1. Chcete-li připravit cuketové palačinky bez vajec, připravte si ingredience uvedené v receptu. Při výběru cukety upřednostňujte mladé. Mají tenkou slupku, kterou není třeba loupat, a měkká semínka, která jsou pro tento pokrm ideální. Jsou-li plody staré, oloupejte je a vytvrzená semena odstraňte.
2. Umyjte cuketu, osušte ji a ořízněte ocasy. Nastrouhejte zeleninu na středním struhadle. Cuketové hobliny nechte 10-15 minut při pokojové teplotě.
3. Poté vytlačte přebytečnou šťávu. To lze provést rukama, držíte dužinu mezi dlaněmi nebo gázou. Samotné cukety jsou vodnaté, takže tam bude hodně šťávy. Oloupaný česnek protáhněte lisem. Umyjte petržel a nakrájejte na jemno. Přidejte česnek a bylinky do misky. Sůl.
4. Po malých dávkách přidejte prosévanou mouku, abyste dosáhli požadované konzistence.
5. Těsto na cuketové palačinky by mělo být dostatečně husté a pomalu, jako by líně, vyteklo z lžíce. Ujistěte se, že se veškerá mouka rozptýlila a že na ní nejsou žádná suchá místa. Možná budete potřebovat trochu více mouky, její množství bude záviset na šťavnatosti cukety.
6. Předehřejte pánvi s rostlinným olejem a vyložte těsto tak, že vytvoříte malé palačinky požadovaného tvaru. Tradičně jsou vyráběny kulaté nebo oválné.
7. Palačinky vařte na středním ohni do zlatova, poté je jemně otočte a osmahněte ještě několik minut. Přeneste je na papírový ručník a setřete přebytečný olej.
8. Lze podávat jemné zeleninové cuketové palačinky, vařené bez vajec.
Jsou lahodné jak horké, tak chlazené. Chuť tohoto pokrmu dokonale podtrhne zakysaná smetana nebo zakysaná smetana. Doporučuji to zkusit.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro