Neuvěřitelně lahodné, sladký koláč s tvarohem. Je to prostě radost! Jméno není náhoda - po ochlazení na kapičkách dort vytvořený - jakoby slzy.
Přísady pro těsto:
Mouky - 1 šálek
Vejce - 1 ks
Cukr - 2 polévkové lžíce
Máslo - 80 g
Prášku do pečiva - 1 lžička
Suroviny na náplň:
Tvaroh - 500gr
Cukr - půl šálku
Žloutky - 3 ks
Zakysanou smetanou - 100 gr
Munk - 1 polévková lžíce
Vanilka nebo vanilkový cukr podle chuti
Přísady pro suflé:
Vaječné bílky - 3 ks
Moučkového cukru - 3 lžíce
Připravíme těsto jako první. Rozšleháme vejce s cukrem, přidáme mouku a prášek do pečiva a máslo. Těsto zpracujeme, zabalit do plastové fólie a dát je do lednice na půl hodiny.
Mezitím se připraví náplň smícháním dohladka tvaroh, cukr, žloutky, zakysanou smetanou, krupice a vanilky. Chcete-li, přidat nějaké rozinky.
Tak půl hodiny pryč. Tvoří mazací olej a šířit těsto, dělat to včetně nárazníků. Rozšiřujeme tvarohu a vložíme do trouby asi na 25 minut. Teplota 180 °.
Příprava soufflé: šlehání bílků, postupně přidávání cukru krupice. Metla potřebují mixer, protože pokud jste zmlátil špatně, pravděpodobně nebude produkovat kapičky na povrchu - „slzy“
Dali jsme soufflé v tvarohu a vrátit do trouby na 10-15 minut.
A teď zábava. Že povrch dortu dopadlo „anděl slzy“, proveďte následující: jakmile koláč je hotový, vypněte troubu, otevřete dvířka a tam nechat to po dobu 40 minut dortu.
Pak jsme se vytáhnout a nechat ji na stůl zcela vychladnout. Po 1-2 hodinách na povrchu dortu bude tvořit kapičky - „slzy“. Ale v případě, že nejsou pro vás důležité, může být dort snědli ihned. Dobrou chuť, moji milí přátelé!