Králičí maso je velmi jemné a chutné a také nízkokalorické. Často se používá pro kojeneckou nebo dietní stravu. Ale jako každé jiné maso může být snadno zkažené. A dnes vám řeknu, jak uvařit králíka tak, aby se vám jen „rozpustil v ústech“.
Složení:
Králičí maso (některá z jeho částí) - 600 g.
Cibule cibule - 1 ks.
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Koření na maso - 1 polévková lžíce.
Rostlinný olej - 3 lžíce
Zakysaná smetana - 4 lžíce
Česnek - 1 hřebíček
Voda - 50 ml.
Krok za krokem recept:
1. Chcete-li králíka vařit v zakysané smetaně v troubě, připravte potřebná jídla podle seznamu.
2. Korpus rozdělte na porce a dobře promyjte studenou vodou. Ponořte vlhkost na papírový ručník. Posypeme solí, černým pepřem a kořením. Vmasírujte koření do masa. Nechejte 20 minut při pokojové teplotě. Pokud neplánujete hned vařit, zakryjte misku plastovým obalem a vložte ji do chladničky. Čím déle je maso nasycené kořením, tím chutnější bude pokrm.
3. Nalijte olej do pánve a zahřejte na vysokou teplotu. Dobře zahřejte a maso rozložte.
4. Smažte to, dokud nebude ze všech stran pěkně zlatohnědá. To by mělo být provedeno rychle a při vysokých teplotách. Hlavní věc je, že všechny masové šťávy zůstávají uvnitř. Naším cílem v této fázi není vařit, ale maso „zapečetit“.
5. Smažené kousky vložte do žáruvzdorné misky, kotle nebo hliněné nádoby. Hlavní věc je, že nádobí je vhodné pro pečení v troubě.
6. Nakrájejte oloupanou cibuli na kroužky a položte ji na maso.
7. Samostatně v misce smíchejte vodu, zakysanou smetanu a česnek protlačené lisem. Míchejte a připravte hladkou omáčku. Přidejte trochu soli.
8. Maso zalijeme zakysanou smetanou. Zakryjte formulář víkem nebo utáhněte fólií a pošlete do trouby.
9. Pečte asi 1-1,5 hodiny, dokud králík nezměkne. Otevřete víko 20 minut před jemností a nechte maso trochu zhnědnout.
10. To je vše. Nejjemnější králík pečený ve zakysané smetaně je připraven.
Toto jídlo je ideální pro rodinnou večeři nebo slavnostní jídlo. Maso vypadá tak působivě, že bude určitě v centru pozornosti. A když to hosté nebo členové domácnosti zkusí, každý bude chtít znát recept a určitě bude vyžadovat doplňky.
Jako příloha se hodí jakékoli brambory, kaše, těstoviny nebo jen zeleninové saláty.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro