V dnešní době nikoho nepřekvapíte dipovou omáčkou - často se podává v kavárnách a zařízeních nabízejících rychlé občerstvení jako doplněk k pizze, hranolkům, smaženému nebo pečenému lavash, shawarma. Je to dobré, protože je máčené v jídle, jako je nasekaná čerstvá zelenina, hranolky atd. Konzistencí připomíná hustou zakysanou smetanu a lze ji vytvořit z jakýchkoli produktů, které kombinují podle chuti.
Za nejoblíbenější dip je považován mexický guacamole, sestávající z avokáda, rajčat, cibule a několika kapek rostlinného oleje, hlavně - kukuřice, ale v našich zemích je přípustné ji nahradit studenou lisovanou olivou nebo rafinovanou slunečnicí, ale bez zápachu, aby nedošlo k přerušení chuti omáčka.
Dip se neuchovává v chladničce, připravuje se bezprostředně před podáváním, takže pro ně není předem žádná zásoba smysl, kromě toho po chvíli drcená avokádová buničina ztratí svou jasnou barvu a stane se tmavě hnědá.
Složení:
Avokádo - 1 ks.
Rajčata - 4 ks. (malý)
Červená cibule - 1 ks.
Citronová šťáva - 0,5 lžičky
Sůl a pepř na dochucení
Rostlinný olej - 1 lžička
Jak vařit:
1. Opláchněte rajčata ve vodě, vyřízněte zelená jádra. Nakrájejte na polovinu a nakrájejte na malé kostky. Pošlete je do hlubokého kontejneru. Pokud čerstvá rajčata nejsou k dispozici, lze rajčata v konzervě zakoupit, ale použít bez slupky.
2. Kupte si avokádo, které je mírně měkké, aby při lehkém stlačení prstů bylo ovoce mírně rozdrcené a ne pružné - to znamená, že je zralé a jeho dužina mastná. V opačném případě bude hustá a nedosáhnete požadované konzistence. Avokádo rozkrojte svisle na polovinu, obě poloviny lehce otočte v opačných směrech a uvolněte jednu od druhé. Lžičkou nebo lžící (v závislosti na velikosti ovoce) odstraňte dužinu ze slupky.
3. Nakrájejte ho na malé kostky a vložte do nádoby s nakrájenými rajčaty.
4. Oloupejte červenou nebo cibuli a opláchněte je pod tekoucí vodou. Nakrájejte na malé kostky a pošlete na zbytek ingrediencí.
5. Přeneste vše do hluboké sklenice nebo misky kuchyňského robotu / chopperu. Nalijte citronovou šťávu, přidejte sůl a mletý černý pepř. Purée s tyčovým mixérem nebo šlehačem s kuchyňským robotem do hladka a kréma.
6. Připravenou omáčku vložte do misky nebo misky.
Podávejte mexický dip ihned po vaření na talíři s hranolky, pečeným pita chlebem, shawarmou atd. - neomezujte svou fantazii!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro