Špagety se nyní staly velmi populární v ruské kuchyni, takže dnes je vaříme s masovými kuličkami v rajčatové omáčce. Masové kuličky jsou jemné a šťavnaté, protože jsou malé.
Pokud vezmete hnízda na těstoviny místo špaget, nemůžete je vařit samostatně, ale společně s rajčatovou omáčkou. Za tímto účelem jednoduše zvyšte množství vody na 300 ml a po 5 minutách vaření je vložte do vařící omáčky.
Složení:
Mleté maso - 350 gr.
Cibule cibule - 1 ks.
Čerstvá rajčata - 300 gr.
Rajčatová pasta - 1 lžička
Špagety - 250 gr.
Voda - 150 ml.
Rostlinný olej - 40 ml.
Pšeničná mouka - 1 lžička
Sůl a koření podle chuti
Čerstvá bazalka - 1 wht.
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Připravíme požadované produkty podle seznamu. Čerstvá rajčata lze nahradit konzervovanými rajčaty ve vlastní šťávě. Jakýkoli mletý je vhodný, mám smíšené (vepřové a hovězí maso), bereme velmi chlazené. Výběr koření je také na vašem uvážení.
Krok 2 - Nakrájejte oloupanou cibuli velmi jemně. U našich masových kuliček je lepší je rozsekat, než je nastrouhat, aby v nich nebyla přebytečná tekutina.
Krok 3 - Opláchněte čerstvá rajčata, nakrájejte je na poloviny. Tři na středním struhadle. Nepotřebujeme kůži, která nám zbyla. Pokud si přejete, můžete rajčata jednoduše nakrájet na plátky, ale v tomto případě omáčka narazí na kousky v kůži.
Krok 4 - Do mletého masa přidejte nakrájenou cibuli, sůl a koření. Dobře promíchejte.
Krok 5 - Vytvořte masové kuličky namočením rukou vodou, aby se mleté maso nelepilo. Během toho jsme je dobře porazili mezi dlaněmi. Během smažení si pak dobře udrží tvar.
Krok 6 - Zahřejte rostlinný olej na středním ohni v pánvi, je lepší vzít rafinovaný nebo sádlo. Rozložili jsme polotovary masa a za občasného míchání smažili do zlatova.
Krok 7 - Dále přidejte do pánve rajčata a rajčatovou pastu.
Krok 8 - Nalijte 100 ml vody, vložte čerstvou bazalku, trochu posolte a dochuťte mletým masem. Pokračujeme v vaření, zakryté na středním ohni, dalších 15 minut.
Krok 9 - Pšeničnou mouku zamíchejte do zbývající vody a za stálého míchání nalijte směs do pánve. Po uvaření rajčatové omáčky oheň vypněte.
Krok 10 - Mezitím, zatímco se masové kuličky vaří, vařte špagety ve velké pánvi v osolené vodě: od okamžiku vaření po dobu 8–10 minut. Potom jsme to vložili do cedníku. Aby se během vaření nelepily, přidejte při vaření rostlinný olej (1 polévková lžíce na 3 litry vody). Doba vaření špaget je jiná, postupujte podle pokynů na obalu jako jsou vyrobeny z různých odrůd pšenice. První 2 minuty vaření je neustále míchejte.
Krok 11 - Okamžitě pošleme hotové těstoviny na pánev a promícháme.
Špagety s masovými kuličkami v rajčatové omáčce podávejte ihned za tepla za tepla ke stolu. Jídlo můžete doplnit salátem z čerstvé zeleniny nebo okurkami.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro