S vřelostí a něhou vzpomínám na jídla, která moje matka připravovala v době úplného nedostatku. V této době hostesky prokázaly vynalézavost a kreativitu. Z obvyklých dostupných produktů si mohli připravit kulinářská mistrovská díla, která postupem času neztratila na popularitě.
Chci s vámi sdílet jeden z těchto receptů. To jsou svěží palačinky na snídani. K jejich přípravě nepotřebují cukr ani vejce. Pouze mouka, soda a kyselé mléko.
Složení:
Kefír - 1 sklenice (200 ml.)
Mouka - 1 sklo
Soda - sp lžička
Sůl - lžička
Rostlinný olej na smažení - 2 lžíce
Postup:
1. Připravte si výše uvedené produkty. Můžete použít jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek (kefír, jogurt, bifidok, fermentované pečené mléko, sražené mléko atd.). Předehřejte jej v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund.
2. Nalijte kefír do misky. Doporučuji vám uvařit alespoň dvě porce najednou. Protože s jedním je výstup palačinek velmi malý. Vždy vařím alespoň 4 porce.
3. Mouku předem prosejte a přidejte do mísy. Hněteme těsto metličkou. Mělo by to být jednotné, bez vměstků a hrudek.
4. Na konec dávky přidejte sódu bikarbónu a promíchejte.
5. Těsto by mělo být normální konzistence, jako by mělo být na výrobu palačinek.
6. Pokud je ponechán ve vzduchu, rychle vysychá a kůry. Proto je vhodné dát jej do těsného plastového sáčku a upevnit vrch speciální sponou. Lze jej tedy uchovávat v chladničce. Když je čas smažit palačinky, jednoduše odstřihněte konec sáčku nůžkami.
7. Zahřejte 1 lžíci na pánvi. rostlinný olej. Vytlačte malé množství těsta přímo ze sáčku ve formě malých koláčů. Smažte palačinky ze všech stran do zlatova na středním ohni po dobu 3-4 minut z každé strany. Není třeba barvit přebytečné nádobí. Po použití celého testu jednoduše zlikvidujte prázdný vak. Podle potřeby přidejte olej.
8. Položte hotové palačinky na kefír bez kvasnic na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej. Přes nedostatek cukru jsou palačinky překvapivě chutné a nepotřebují sladké přísady. Mohou být podávány se zakysanou smetanou nebo jogurtem.
Pro vášnivou chuť na sladké nabídněte jako polevu med, sirup, karamel nebo džem.
Vařte a nezapomeňte na recepty, které se staly součástí naší historické minulosti.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro