Dnes vaříme hlavní jídlo na pánvi na jakoukoli přílohu: rýži, pohanku, proso, perličkový ječmen, bulgur, jiné obiloviny, všechny druhy těstovin, brambory. Vepřovou dužinu s cibulí a mrkví podusíme ve směsi zakysané smetany a rajčatového protlaku. Ale změna omáčky usnadňuje získání nové chuti. K dispozici jsou nakrájené feferonky s rajčaty a česnekem na základě mexické kuchyně, omáčky na bázi pikantní kari nebo jiné indické koření, sójová omáčka s medem nebo bez medu ve stylu asijské kuchyně - seznam ve skutečnosti nekonečný.
Složení:
Vepřové - 500 g
Mrkev - 2 ks.
Cibule - 1 ks.
Rajčatová zakysaná smetanová omáčka - 200 g
Rostlinný olej - 30 ml
Sůl, pepř, bylinky - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Chcete-li vařit vepřové maso s cibulí a mrkví doma na pánvi, vezměte si potraviny ze seznamu. Pokud je maso zmrazené, nejprve jej rozmrazte. V krabičce s recepty je již příklad rajčatové zakysané smetanové omáčky. Vařte to nebo jednoduše smíchejte zakysanou smetanu s rajčatovou pastou (přibližně ve stejném poměru) a lžící pšeničné mouky k zahuštění. Použijte rafinovaný chudý olej vhodný na smažení.
Krok 2 - Čím šťavnatější je mrkev, tím lépe. V sezóně vyberte mladé, obzvláště sladké a plné vlhkosti. Po loupání mrkev se třemi hrubými hoblinami nebo nakrájíme na tenké dlouhé proužky. Cibuli nastrúhejte na poloviční kroužky. Čisté maso z ne příliš tučného vepřového masa nakrájíme na tyčinky, jako na hovězí stroganoff, nebo na kostičky stejné velikosti, jako je ta moje.
Krok 3 - Zahřejte pánev nebo pánev, nalijte slunečnicový / kukuřičný olej a první 2-3 minuty restujte pouze cibuli. Přinášíme to transparentnosti. Poté přidejte hobliny mrkve, promíchejte a smažte další 2-3 minuty.
Krok 4 - Vložte vepřové kousky do důkladně naolejované a změkčené zeleniny, promíchejte a udržujte v ohni bez omáčky (omáčky) po dobu 3 minut, nechte maso napařit. Může se smažit, dokud nebude lehká.
Krok 5 - Nalijte bohatou rajčatovou zakysanou smetanovou omáčkou. Má dostatek koření a soustředění. Pokud je příliš hustý, přidejte trochu vody (asi 50-100 ml). Uhasíme aktivním varem asi 25-30 minut. Bez připravené omáčky nejprve maso promíchejte lžící mouky, aby dále zhoustlo. Poté přidejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu, vodu, sůl, feferonku, česnek. Zkontrolujeme měkkost a chuť masa.
Podávejte vepřové maso na pánvi s cibulí a mrkví, zdobené čerstvými bylinkami, nakládanými okurkami a případně s přílohou.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro