Řepný salát s kuřecím masem, ořechy a rukolou lze libovolně sestavit jednoduchým smícháním všech produktů na jednom talíři. Pokud však potřebujete čistou a atraktivnější prezentaci, oddělte zelené větve základny a vytvořte utěsněný válec z řepy a masa s příchutí majonézy.
Složení:
Řepa - 1 ks.
Kuřecí řízek - 250 g
Majonéza - 2 lžíce l.
Rukola - 150 g
Vlašské ořechy - 30 g
Kopr - 20 g
Sůl, černý pepř - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Chcete-li si upečený salát z červené řepy doma, vezměte si uvedená jídla. Je jasné, že vařená řepa je vhodná i pro takové jídlo. Nezapomeňte na vinaigretu, salát s řepou a česnekem, sleď pod kožichem. Ale pečené je považováno za užitečnější a zároveň lépe karamelizuje v troubě, stává se sladší a aromatičtější.
Krok 2 - Pečte řepu předem zabalenou do fólie v troubě do měkka (asi hodinu při 180 stupních). Samostatně vařte čistý kuřecí řízek ve vroucí vodě s koprem a feferonkou. Nemusíte solit. Vařte pod pokličkou asi 20-30 minut, ochlaďte v bujónu, čímž zachováte šťavnatost masných vláken.
Krok 3 - Rozdělte studené vařené kuře na středně velké kousky, složte je do pracovní misky. Zároveň důkladně opláchněte ve studené vodě a listy rukoly osušte na papíře nebo látkovém ručníku. Kromě těchto zelených hořčic jsou vhodné křupavé římské víno, jemný salát, všechny druhy salátových odrůd a směsí.
Krok 4 - Tři hrubé hobliny pečené a již ochlazené řepy a přidejte ku kuřecím kouskům.
Krok 5 - Dochutíme majonézou, špetkou soli a mletého černého pepře. Promícháme, nezapomeňte odebrat vzorek. Možná budete potřebovat více koření a majonézy. Pro tvrdost se někdy přidává nasekaný česnek a pro sladkost a ovocnou chuť - sušené švestky a jiné sušené ovoce.
Krok 6 - Na rovném talíři nejprve rovnoměrně rozložte rukolu nebo jiné listy salátu. Ořechová jádra osušte několik minut na rozpálené pánvi nebo v troubě (při vysokých teplotách se znatelně projeví ořechový zápach), poté rozdrťte drobky různé velikosti.
Pomocí servírovacího kroužku vmáčkněte pečený salát z červené řepy a umístěte jej do středu zeleně a na vrch posypte nasekanými ořechy.
Ihned podáváme.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro