Existuje nespočet způsobů, jak vytvořit masové kuličky. Je povoleno přidávat k nim různé druhy zeleniny, obilovin atd. Můžete je dusit v omáčce na základě různých ingrediencí. Navrhuji zvážit recept na lahodné mleté masové kuličky s rýží a omáčkou. Kromě toho, že obiloviny snižují množství mletého masa, jsou díky rýži jemnější kotlety.
Masové kuličky budou vařeny v tomato-zakysané smetanové omáčce, což významně ovlivňuje chuť finálního pokrmu. Nejlepší je dusit je v troubě a jednotlivě je rozložit na tepelně odolnou formu, pak si určitě zachovají svou celistvost a krásný vzhled.
Jídlo připravené podle tohoto receptu vás určitě ponoří do dětství, protože právě tyto kotlety byly podávány ve školkách a veřejných jídelnách. Tajemství chuti spočívá právě v této omáčce založené na dvou omáčkách. Masové kuličky v omáčce jsou přínosem pro každou přílohu.
Složení:
Mleté vepřové a hovězí maso - 500 g
Cibule cibule - 1 ks.
Slepičí vejce - 1 ks.
Rýže - 100 g
Pšeničná mouka - 2 lžíce.
Sůl a pepř na dochucení
Petržel - 10 g
Rostlinný olej - na smažení
Omáčka:
Rajčatová pasta - 1,5 lžíce
Zakysaná smetana - 2 lžíce
Cukr - 1 lžička
Voda - 400 ml
Sůl a pepř na dochucení
Jak vařit:
1. Vařte rýži předem, aby měla čas vychladnout. Chcete-li to provést, nezapomeňte jej opláchnout, několikrát vypustit kalnou vodu, umístit ji do hrnce a naplnit ji vodou v dvojnásobném objemu. Podívejte se na dobu vaření rýžových cereálií na obalu (asi 20 minut). V tomto procesu lehce sůl.
2. Odpojte cibulovou hlavu od slupky, libovolně ji nakrájejte a šlehejte silným mixérem, dokud nezískáte kaši. Zkombinujte to s připraveným mletým masem v hluboké nádobě. Pokud používáte celý kus masa, předem ho projděte mlýnkem na maso se středním nástavcem.
3. Vyhoďte vychlazenou rýži do mletého masa a komponenty pečlivě promíchejte.
4. Vmíchejte jedno kuřecí vejce, promíchejte, aby vaječná hmota úplně obalila mleté maso.
5. Oddělte malé porce mletého masa a stočte do stejně velkých kuliček. Aby se dlaně rukou nelepily, pravidelně je opláchněte vodou.
6. Na plotýnku položte pánev s horkým olejem. Položte obrobky jeden po druhém a smažte je na vysokém ohni do zlatova.
7. Současně připravte náplň pro masové kuličky: v hluboké misce kombinujte požadované množství zakysané smetany a rajčatové pasty.
8. Nalijte vodu do směsi rajče a kysané smetany tenkým proudem. Současně promíchejte, aby se omáčky v kapalině úplně rozpustily. Měli byste mít tlumenou červenou tekutou omáčku.
9. Jemně vložte smažené kotlety do žáruvzdorné formy, nalijte rajčatovou omáčku a rovnoměrně ji rozložte na všechny kousky. Vložte formu do trouby předehřáté na teplotu 200 stupňů.
10. Pečte masové kuličky po dobu 30 minut. Abyste zabránili odpařování celé omáčky, zakryjte formu fólií po dobu prvních 20 minut a poté ji vyjměte, pak masové kuličky trochu zhnědnou.
Přeneste ochlazené masové kuličky s rýží do servírovací misky a ozdobte bylinkami.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro