Kastrol s tvarohem je mnohým z nás známý od dětství. Tento dezert je nejen chutný, ale také zdravý. Chuť hotového pokrmu do značné míry závisí na kvalitě tvarohu, proto doporučuji použít přírodní čerstvý produkt se střední vlhkostí a obsahem tuku.
Do dezertu můžete přidat jakékoli sezónní ovoce, zeleninu, sušené ovoce nebo kandované ovoce. Dýně je nyní velmi populární. Zkusme to přidat střídáním vrstev bílého tvarohu a pomerančové zeleniny. Sestavování kastrolu je podobné jako u techniky Zebra Pie.
Složení:
Tvaroh - 500 gramů
Dýňové pyré - 600 gramů
Slepičí vejce - 6 kusů.
Cukr - 200 gramů
Škrob - 3 lžíce
Mák (volitelně) - 1 polévková lžíce.
Oranžová kůra (volitelně) - 1 polévková lžíce.
Zakysaná smetana - 100 gramů
Postup:
1. Připravit jídlo. Připravte si předem dýňové pyré. Za tímto účelem upečte dýni v troubě, ochlaďte a pyré pomocí ponorného mixéru.
2. Pokud nemáte rádi tvarohová zrna v kastrolu, doporučuji vám protřít tvaroh přes síto nebo mixér. Hmota bude jednotnější.
3. Do tvarohu přidejte dvě vejce, 100 gramů cukru a 1,5 lžíce. škrob. Směs promíchejte.
4. Smíchejte dýňové pyré se 2 vejci, 70 gramy cukru a 1,5 lžíce. škrob (můžete použít kukuřici nebo brambor).
5. Pokud je to žádoucí, můžete do výsledné tvarohové hmoty přidat trochu máku nebo vanilkového extraktu. Nalijte pomerančovou nebo citronovou kůru do dýňového pyré.
6. Formu na pečení vymastíme máslem, trochu posypeme škrobem nebo moukou. Vezměte samostatné lžíce pro každou hmotu. Položte tvaroh a dýňové komponenty střídavě do středu formy. Jejich konzistence by měla být stejná. Pokud je tvarohová hmota silnější, přidejte do ní trochu zakysané smetany.
7. Poté, co jsou obě směsi vyloženy ve formě, lehce ji zaklepejte na desku, aby byla celá hmota rovnoměrně rozložena. Několikrát nakreslete pochodeň od okrajů ke středu obrobku, aby na řezu hotové kastrolky byly vidět efektní bílé a žluté pruhy.
8. Předehřejte troubu na 160-170 stupňů. Pečte jídlo asi hodinu. V posledních 100 gramech dýňového pyré rozšleháme 2 vejce, přidáme zakysanou smetanu, zbývající cukr. Směs. Nasypte náplň na kastrol a vložte ji do trouby na dalších 10 minut. Když se chytí za okraje a ve středu se stále trochu houpá, můžete troubu vypnout. Kastrol v troubě nepřeexponujte, protože by mohl začít praskat. Pohodě ve formě a až poté ji můžete získat.
Kastrol se ukáže jako velmi něžný a středně sladký.
Přeji vám příjemný čajový dýchánek!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro