Ahoj čestní lidé. Dnes bude řeč věnována produktu, který je jednoduchý, ale hodnotný a oduševnělý. U brambor, jako je chléb, je hlava všeho. Tentokrát se s vámi chci podělit o variantu pečení brambor, kterou jsem viděl u Jamieho Olivera sto let na obědě a stále ji používám. Recept je osvědčený, úspěšný a lze jej upravit několika způsoby.
Budete potřebovat následující:
Brambory - 1 kg
Byliny: rozmarýn, tymián (šalvěj nebo máta jde velmi dobře)
Česnek - 4-5 hřebíček
Olivový olej - 3-4 lžíce + 2 lžíce.
Víno nebo jablečný ocet - 1 polévková lžíce - volitelné
Sůl podle chuti
Podívejte se, jak se to dělá:
1. Připravte požadovaná jídla. Předehřejte troubu na 190-200 C.
2. Oloupejte brambory a vložte je do osolené vroucí vody a vařte 10 minut.
3. Vyjměte a umístěte na desku nebo podnos.
4. Nalijte 3-4 lžíce do pekáče nebo plechu na pečení. olivový nebo jiný rostlinný olej podle vašeho výběru. Přeneste tam brambory a protřepejte, dokud nejsou zcela pokryty olejem. Brambory se doporučuje pokládat do jedné vrstvy a nesmí se končit.
5. Pečeme 30-35 minut do zlatova. Pomocí lisu na pyré nebo jednoduchého šálku povrch mírně rozdrťte a lehce rozbijte. Není nutné nešťastné brambory úplně rozdrtit - stačí je mírně rozdrtit. Výsledkem bude křupavější kůra.
6. Bylinky a drcený česnek promíchejte v slupce zvlášť, přidejte 2 lžíce. oleje a ocet. Rozetřete směs na povrch brambor. Velkoryse dochuťte solí.
7. Pečeme 20-30 minut, dokud nebudou křupavé a křupavé.
8. Posypte čerstvým tymiánem na stůl. Ti, kteří milují čerstvou mátou v takových pokrmech, ji mohou bezpečně použít.
Technické problémy a výměny:
1. Máslo: Po celou tu dobu jsem byl schopen ochutnat máslo a kachní tuk. A mohu vám bezpečně poradit tyto dvě možnosti. Obzvláště mám rád kachní tuk. Takže pokud upečete kachnu - šetřete si budoucnost.
2. Jako příchuť můžete přidat pomerančovou nebo citronovou kůru. Ukázalo se to jako Vánoce.
3. Nedoporučuji nahradit ocet citronovou šťávou - to se ukázalo být kyselé. Lepší je buď vzít měkký, neutrální ocet, nebo zředit vodou, aby nebyl tak kyselý. Obvykle používám lehké jablko, víno nebo lehce zředěnou rýži. Hlavní věc je mít lehkou, příjemnou kyselost.
závěry
Případ, kdy jsou obyčejné brambory samy o sobě. Je to krásné, křupavé a chutné. Zvláštní bonus pro vás je ta šílená vůně pečeného čerstvého rozmarýnu a tymiánu jako o Vánocích, která přišla dříve než obvykle. Rád bych šel do kuchyně a začal upřímně loupat mandarínskou kachnu pod „Šurikovým dobrodružstvím“. Brambory ve venkovském stylu se hodí ke kachně / krůtí a jednoduchému pečenému kuře. Líbí se mi to s běžnou vepřovou tágou. Ale s celým ptákem to bude velmi dobré.
Vážený čtenáři, obecně navrhuji, abyste si sami připravili a ověřili správnost mých slov.
Budu rád, když se dozvíte o vašich úspěších. Hodně štěstí, lidi! Vaše podprsenka z Oděsy.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro