Tenký arménský lavash se často používá k vytváření všech druhů rolí, protože zde můžete nekonečně fantazírovat a experimentovat. Opravdu stojí za to vyměnit několik komponentů v náplni a vyjde další pokrm se zcela novou chutí.
V tomto receptu doporučujeme použít jako náplň do role kuřecí, tvrdý sýr a korejskou mrkev. Abyste zabránili přílišnému vysychání, doporučujeme nepoužívat filé, ale maso brát na kost. Po vaření by měl být trochu smažený, pak náplň vyjde ještě šťavnatější a chutnější. Korejská mrkev se přidává pro pikantnost a jas.
Role vypadá v sekci velmi působivě, takže se může stát ozdobou jakéhokoli slavnostního stolu.
Složení:
Arménský tenký lavash - 1 ks.
Kuřecí paličky - 500 gr.
Korejská mrkev - 200 gr.
Tvrdý sýr - 200 gr.
Petržel - 30 gr.
Rostlinný olej - 2 lžíce
Sůl, pepř - podle chuti
Příprava:
1. Vložte kuřecí stehna nebo jakoukoli jinou část jatečně upraveného těla do hrnce, podlejte vodou a umístěte na hořák. Po uvaření přidejte do vývaru trochu soli, aby maso nebylo nijak nevýrazné. Kuře vařte až do uvaření, asi 10 minut od varu.
2. Po uvaření vyjměte paličky z bujónu, ochlaďte a poté oddělte bedra od kosti. Maso nakrájejte na malé kousky a naložte do rozpálené olejové vany s předepsanou dávkou oleje. Smažte kuře na mírném ohni po dobu dalších 2 minut, dokud nebude lehce zlatavé. Po odstavení z masa maso úplně ochlaďte.
3. Rozložte lavashový list, položte jej na pracovní plochu a vyrovnejte ji. Vyberte hustý lavash bez otvorů a dalšího poškození. Po celém obvodu plátno namažte tenkou vrstvou majonézy.
4. Poté nalijte lehce smažené kousky masa a rovnoměrně je rozložte na pita chléb. Pamatujte, že kuře musí být ochlazeno, jinak by horké plátky při zvlnění jednoduše rozbil pita list.
5. Tvrdý sýr rozemlejte na struhadle s malými otvory a zakryjte vrstvou kuřete s hranolky.
6. Vymačkejte korejskou mrkev z marinády a položte ji na pita chléb další vrstvou.
7. Opláchněte petrželku, umyjte ji, nakrájejte na jemno a zakryjte jím mrkev.
8. Plátno spolu s náplní stočte do těsné role. Snažte se zajistit, aby byla celistvost pita chleba zcela zachována, jinak náplň vypadne. Omotejte roli lepicí fólií ze všech stran. Poté jej na 12 hodin vložte na polici chladničky.
9. Během této doby náplň zcela nasytí pita chléb a lze ji snadno krájet na porcované kousky.
Lavash roll s kuřecím masem, mrkví a sýrem je připraven.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro