Dnes uvaříme jedno z mých oblíbených pokrmů - plněné makrely pečené v troubě. Jídlo je nejen chutné, ale také zdravé, protože tato ryba obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů, které jsou užitečné pro fungování našeho těla. Takové ryby lze nejen vařit doma na oběd nebo večeři, lze je bezpečně položit na slavnostní stůl, milovníci makrely to jistě ocení, ujišťuji vás.
Složení:
Makrela -1 ks.
Cibule - 50 g
Mrkev - 70 g
Žampiony - 200 g
Chudý olej - 1 polévková lžíce
Mořská sůl - podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Citron (nebo vápno) - 1 polévková lžíce
Jak vařit:
Připravte si jídlo ze seznamu. Oloupejte cibuli a mrkev, umyjte je pod tekoucí vodou, osušte. Houby očistěte kuchyňskou houbou. Makrela by měla být stále dobře zmrazená, ale již trochu měkká, takže s ní bude snazší a snazší pracovat.
Ostrým nožem s velkou čepelí proveďte po hřebenu na obou stranách dva hluboké zářezy, opatrně jej odřízněte a nechejte ocas a hlavu. Podobně opatrně odstraňte vnitřnosti, když jsou zmrzlé, a vyřízněte žábry. Sloupněte černý film uvnitř břicha a zkuste odstranit kosti žeber. I když je ryba částečně zmražená, je to docela snadné.
Po dokončení všech manipulací s odstraněním kostí a vnitřností odložte kostru stranou, dokud nebude zcela rozmrazena.
Během této doby zahřejte v pánvi trochu chudého rafinovaného oleje. Vložte cibuli nakrájenou na půlkroužky, smažte 2-3 minuty.
Přidejte nakrájenou nebo nastrouhanou mrkev na cibuli a smažte je spolu na středním ohni další 3 minuty.
Po chvíli přidejte houby nakrájené na plátky. Vařte je s cibulí a mrkví asi 5 minut. Vyjměte vařenou zeleninu z pánve a nechte ji vychladnout.
Přeložte velký kus fólie na polovinu, lesklou stranou nahoru. Dobře to promažte rostlinným olejem, rozložte makrelu. Rybu dochuťte solí a pepřem podle chuti, zevnitř i zvenčí.
Nalijte citronovou nebo limetkovou šťávu ze všech stran.
Naplňte břicho makrely smaženou a vychlazenou zeleninou, fólií jemně stočte do cukrovinky, zabalte okraje a pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 20-25 minut.
Když časovač signalizuje, že ryba je připravena, jemně rozložte fólii.
Podávejte pečené makrely s čerstvými rajčaty a vašimi oblíbenými omáčka. Je to vynikající, doporučuji.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro