Během období pravoslavného půstu mnozí dávají přednost přechodu na méně tučné pokrmy, aby si očistili tělo, a zcela vyloučili vše živočišné produkty, takže libová pohanka s houbami je ideálním pokrmem, vhodným v této době na snídani, oběd nebo večeře. V přísných dnech půstu může být připraven bez přidání rostlinného oleje, v jemnějších dnech - s ním. Před vařením nezapomeňte roztřídit cereálie a odstranit spálená černá zrna a jiné nečistoty.
Lze použít jakékoli jedlé houby, ne mastné, například běžné houby nebo hlívy ústřičné. Pohanka je chutná s nakládanými houbami. Nezapomeňte přidat cibuli - dává kaši chuť a aroma. Do mísy můžete přidat mrkev a nakrájejte ji stejným způsobem jako cibuli.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Pohanka - 150 g
Voda - 300 ml
Houby - 150 g
Cibule cibule - 1 ks. (malý)
Sůl a pepř na dochucení
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Pohanku roztřiďte, opláchněte vodou a nalijte do kotlíku nebo dušeného masa s nepřilnavým dnem.
Přidejte sůl a trochu mletého černého pepře. Vzhledem k tomu, že cereálie samotné mají hořkou chuť, nemusíte při vaření přidávat bobkové listy - pouze je posilují.
Oloupejte cibuli, opláchněte ve vodě, nakrájejte na poloviční kroužky nebo malé kostky, je-li to žádoucí. Přidejte do pohanky. Tento typ cibule lze nahradit jakoukoli jinou, i zelenou.
Opláchněte čerstvé houby ve vodě, rozkrojte je na polovinu a nakrájejte na plátky, vložte do kotlíku. Nalijte horkou vodu. Jelikož houby během tepelného zpracování vylučují asi 40-50% tekutiny a zmenšují se, namísto 1 dílu obilovin a 3 dílů tekutiny použijte poměr 1 ku 2. Požadované množství kapaliny bude naplněno houbami. Obsah nádoby opatrně promíchejte.
Kotel zakryjte víkem, položte na sporák a zapněte minimální teplotu. Pohánkovou kaši podusíme asi 25-30 minut bez otevření víka.
Poté vypněte a nechejte jídlo strmé. Podle potřeby přidejte nějaký nerafinovaný rostlinný olej a promíchejte.
Chutnou pohanku s houbami dejte do porcovaných talířů nebo misek, podávejte horké. Mísu můžete doplnit nasekanými čerstvými bylinkami.
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!