Žádná sterilizace, žádné převařování, velmi jednoduchý recept, který určitě používám 15 let. Kompot je perfektně uložený až do příštího léta, dokonce i v kuchyňské skříňce! Můžete vařit z jakýchkoli bobulí.
Nejoblíbenějším nápojem v létě je kompot z čerstvých bobulí. Málokdy ho ale vařím v kastrůlku. Dělám to:
Moje bobule a suché. Dal jsem je do čistých bank. Obvykle používám třílitr. Samozřejmě sklenice i víčka předem sterilizuji.
Přidám cukr (asi sklenici) - samozřejmě je lepší regulovat množství cukru podle vašich představ. Obvykle přidávám asi 150 g, ale pokud sklízím višně, pak dám více cukru. Nezapomeňte přidat kyselinu citronovou - 2/3 lžičky.
A teď to všechno naplním strmou vroucí vodou. Pouze vozík se uvařil - okamžitě jej naliji a sklenice okamžitě utáhnu víčky.
Několikrát převrátím plechovky, aby se rozpustil veškerý cukr. Pak jsem dal víčka dolů a přikryl teplou dekou.
Nechávám ho pod přikrývkou, dokud úplně nevychladne - obvykle to jsou dva až tři dny. Pak jsem to dal do sklepa. Nebo pokud není sklep, můžete jej jednoduše uložit do kuchyňské linky.
Takové kompoty vařím celé léto. Něco dozrává, ale nemáme čas jíst - přímo do břehů! Proto ze mě nezmizí ani jedna bobule!
Ve videu níže se podívejte na recept na kompot a dalších 11 receptů na horké léto:
RECEPT:
• Bobule - 300 g
• Cukr - 150-200 g
• Kyselina citronová - 2/3 lžičky.
*** na základě plechovky 3 l