Perník je již dlouho oblíbenou pochoutkou v mnoha zemích, náš není výjimkou. Nejčastěji se pečou na Vánoce a na Nový rok, ale abych byl upřímný, nebráním se tak voňavému perníku v létě, zejména na snídani, u šálku kávy nebo zeleného čaje.
Vaření takových perníčků je jednoduché a příjemné, voní po domácím pečivu a lahodném koření. A pokud máte malé děti, zapojte je do procesu, ujišťuji vás, že nebude mít žádný limit na potěšení.
Složení:
Mouka - 380 g
Máslo - 100 g
Med - 150 g
Soda - 1 lžička
Vejce - 1 ks.
Perníková směs koření - 1 sáček
Kroky vaření:
Připravte si jídlo ze seznamu. Perníková směs se prodává v jakémkoli oddělení koření, ale pokud jste ji stále nenašli, nebojte se, vezměte 1 lžičku. mletý zázvor, 0,5 lžičky. skořice, stejné množství kardamonu a hřebíčku.
Vejce a máslo by měly mít pokojovou teplotu.
Vložte med do vhodné hluboké misky, vložte do mikrovlnné trouby na 20-30 sekund, měl by se mírně zahřát a roztavit. Nalijte do něj lžíci sody.
Mícháme metličkou. Hmota začne trochu pěnit a bude velmi bílá.
Přidejte změkčené máslo. Pokud je med dostatečně teplý, okamžitě se roztaví.
Rozšlehejte čerstvé kuřecí vejce a promíchejte do hladka.
Nyní přidejte prosévanou mouku a směs perníku a koření.
Začněte hnětet těsto. Zpočátku to bude velmi podobné písku, tedy jako drobeček.
Ale po několika minutách se shlukne do měkkého, elastického, lesklého a na dotek velmi příjemného těsta.
Můžete s ním pracovat ihned po promíchání. Rozdělte těsto na dvě části, vyvařte je o tloušťce 3–4 milimetry, vykrajujte přířezy vykrajovátky. Dělám to hned na pergamenu.
Odstraňte zbytky těsta a samotné figurky pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 8–10 minut.
Hotový perník ochlaďte, vyjměte z pergamenu a podávejte s mlékem, čaj nebo káva. Na přání je můžete ozdobit moučkovým cukrem.
Užívat si!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro