Hummus je velmi známá a zdravá potravina po celém světě. V mnoha zemích Středního východu vám určitě bude servírováno především takové občerstvení s pita, lavash, místním chlebem nebo chudými koláči. Poměrně často se k humusu podává spousta čerstvé zeleniny a bylin. Tyto těstoviny jsou oblíbené zejména u vegetariánů a veganů, protože obsahují obrovské množství živin pro lidské tělo. Pokud jste příznivcem správné výživy a zdravého životního stylu, nezapomeňte mít hummus v ledničce. Prostě si to nekupujte v obchodě, připravte si je sami, je to tak snadné.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Cizrna - 1 sklenice
Sezam - 50 g
Olivový olej - 4 lžíce
Česnek - 2 hřebíček
Mořská sůl - podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Zira - 0,5 lžičky
Šafrán, kurkuma - 0,5 lžičky
Ocot z bílého vína nebo citronová šťáva - volitelně
Jak vařit:
Krok 1 z 9
Připravte si všechny potřebné potraviny ze seznamu Cizrna musí být předem umyta, naplněna velkým množstvím studené vody a ponechána po dobu šesti hodin nabobtnat. Pro jistotu to dělám vždy v noci. Dále musíte opláchnout hrášek a vařit ve velkém množství vody. V závislosti na odrůdě to může trvat od 40 minut do 1,5 hodiny. Pokud však do vody přidáte špetku jedlé sody, proces bude mnohem rychlejší.
Krok 2 z 9
Sezamová pasta Tahini se přidává do jakéhokoli humusu. Nikdy si ji nekupuji, protože s ní jen zřídka vařím jídlo. Ale vím, jak snadné je vařit si to sami. Za tímto účelem vezměte bílá sezamová semínka a smažte je na mírném ohni, dokud nebudou mírně zlatavě hnědé.
Krok 3 z 9
Ještě horká přeneste opečená sezamová semínka na mlýnek na kávu a děrujte, dokud nejsou pastovité. Uvidíte, že se hmota shromažďuje do jedné hrudky.
Krok 4 z 9
Přesuňte sezamovou směs do misky a přidejte dvě lžíce olivového oleje. Tahini je připravena!
Krok 5 z 9
Do této doby měl být cizrna již uvařená. Vypusťte z ní vodu, ale nelijte ji jen tak, bude to pro nás užitečné. Hrášek lehce ochlaďte.
Krok 6 z 9
Přeneste vařený cizrnu do vhodné mísy, přidejte všechno koření, zbývající olej, tahini a česnek.
Krok 7 z 9
Nalévejte po kouscích vodu, ve které se hrášek vařil, celý obsah nádoby protlačte do hladka. Upravte hustotu, jak chcete, miluji velmi hustý hummus.
Krok 8 z 9
Míchejte pastu, ochutnejte ji. Pokud vám to připadá příliš sladké, můžete přidat trochu octa z bílého vína nebo citronové šťávy.
Krok 9 z 9
Vložte hotový cizrnový hummus do hluboké mísy, uvnitř udělejte malou prohlubni a nalijte do ní trochu olivového oleje. Předkrm podávejte s čerstvými bylinkami, zeleninou a nekvašenými ploché koláče.
Užívat si!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!