Dobrý den, vážení čtenáři, děkuji vám za návštěvu mého kanálu!
Vaříte často boršč? Já docela často doma miluji boršč, ale nemám vždy čas a chuť ho vařit. Abych si uvolnil čas na zajímavější činnosti nebo na vaření něčeho neobvyklého, vyrobím v létě velký obrobek. Říkáme tomu „zimní boršč“. S takovou nádobou ve své skříni hosteska netráví spoustu času vařením boršču, drcením zeleniny a přípravou „smažení“. Musíte jen vařit maso a nakrájet brambory. Mimochodem, nepoužívám ocet ...
Vaření začíná jako vždy přípravou surovin.
Oloupejte mrkev, cibuli, papriku a řepu.
Cibuli nakrájíme na proužky, mrkev a řepu potřu na struhadle (k tomu používám kuchyňský robot).
Dále naliju jednu sklenici rostlinného oleje do kastrolu se silným dnem a nejprve osmažím cibuli, čímž ji propustím, pak do ní pošlu mrkev a řepu.
Vše smažím na středním ohni asi 30 minut. Mezitím připravuji rajčata. Rajčata, umytá a oloupaná ze stonků, se nechají projít mlýnkem na maso a zapálí se a přivedou k varu.
Poté, bez ztráty času, jsem papriku nakrájel na tenké proužky.
Poté, co cibule, mrkev a řepa změknou, přidám k nim rajský protlak.
Do této doby již nakrájená rajčata vaří několik minut, můžete jim poslat zelí. Také jsem to předem skartoval pomocí kuchyňského robotu, abych ušetřil čas.
Po zelí se na pánev posílají papriky a smažení mrkve, cibule a řepy. Vše dobře promíchejte a přiveďte k varu.
Poté, co se "zimní boršč" vaří, musíte ho vařit dalších 20 minut. Na samém konci přidám 2 lžíce cukru a 100 gramů soli (to jsou 3 vrchovaté lžíce a 1 vrchovatá čajová lžička). Ještě jednou vše dobře promíchám, nalít do sterilizovaných nádob, zavřít a zabalit přikrývkou.
Složení: 3 kg zelí, 3 kg rajčat, 0,5 kg mrkve, 0,5 kg cibule, 0,5 kg řepy, 0,5 kg pepře, 1 sklenice rostlinného oleje, 270 gramů rajčatové pasty, 2 lžíce. lžíce cukru, 100 gramů soli
Ze stanoveného množství přísad se získá 12 plechovek o objemu 0,7 litru.
Děkujeme vám za pozornost a přihlaste se k odběru kanálu, čeká vás mnoho zajímavých věcí! Nezapomeňte to laskat 👍 a sdílejte recept se svými přáteli!
Být zdravý!