Nejvíce krajkové a atraktivní jsou pudinkové palačinky s mlékem a vroucí vodou. Po mnoho let tento recept potěší mnoho milovníků palačinek s otvory. Díky této technologii vaření jsou těstu v pánvi dávány různé vzory, ale zároveň se samotné pečení ukáže jako tenké, velmi křupavé, zejména po okrajích.
Custardové palačinky jsou perfektně smažené, aniž by se držely na pánvi. Hlavní je nechat těsto 15-20 minut odpočívat, než do něj vlijete vroucí vodu, jinak se pečivo roztrhne, když ho budete chtít převrátit. Správně připravené těsto má konzistenci podobnou pití jogurtu, není husté, ale ani příliš tekuté, sype volně, pokud ho naberáte naběračkou.
Horké palačinky okamžitě zabalte do role nebo obálky, protože po ochlazení budou křupavé.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Slepičí vejce - 2 ks.
Mléko - 1 polévková lžíce.
Pšeničná mouka - 8 lžící.
Cukr - 3 lžíce
Sůl - 2 špetky
Rostlinný olej - 1,5 lžíce.
Vroucí voda - 100 ml
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Opláchněte slepičí vejce ve vodě, osušte papírovými ručníky a rozbijte a nalijte obsah do hluboké nádoby. Na přání lze každý z nich nahradit třemi křepelkami.
Šlehač, přidejte krystalový cukr a sůl, nalijte mléko s jakýmkoli obsahem tuku. Znovu vše dobře promíchejte.
Vmíchejte prosetou prémiovou pšeničnou mouku. Směs rozšleháme, aby se v těle nevytvořily hrudky. Může se to ukázat jako husté, ale mělo by to tak být - na konci se k tomu přidá vroucí voda.
Nalijte rostlinný olej bez zápachu a vše jemně promíchejte. V této fázi nechte těsto samotné asi 15-20 minut, aby se aktivoval lepek a stal se viskózní, hustší.
Vařte vodu v konvici nebo jiné nádobě, po „odpočinku“ nalijte do těsta a ihned promíchejte. Na jeho povrchu se tvoří malé bublinky.
Zahřejte lívancovou pánev a dno pánve poprvé potřete rostlinným olejem. Nalijte část připraveného těsta na zaoblenou placku. Smažte maximálně 1 minutu.
Jakmile jsou hrany zhnědlé a pevné, jemně špachtlí vypáčte palačinku a převraťte ji na druhou stranu. Pečte stejné množství času. Poté položte na talíř.
Takto připravte zbytek palačinek ze zbývajícího těsta.
Položte je na talíř nebo jídlo, podávejte se sladkými omáčkami, džem nebo džem.
Tenké pudinkové palačinky jsou lahodné s mlékem, kvašené pečené mléko, horké aromatické čaj nebo káva.
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!