Nejočekávanějším teplým prvním chodem na oběd v zimě je bohatý a aromatický boršč se zelím. Ukazuje se, že je velmi barevný, chutný a uspokojující, i když je vařený bez masa. Můžete však navrhovaný recept změnit a vařit boršč v masovém vývaru, ale pak už nemusíte smažit zeleninu, aby v horkém nebylo příliš tuku. Před přidáním zelí propláchněte, jinak bude pokrm příliš slaný.
Používejte neplodnou řepu, protože má nízký obsah šťávy a vysoký obsah vlákniny. Ti, kteří mají rádi pikantnější chutě, mohou do vývaru přidat pár lisovaných oloupaných stroužků česneku nebo zelené cibulky jen pár minut před koncem vaření.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Brambory - 2 ks.
Mrkev - 1 ks.
Řepa - 1 ks. (velký)
Cibule cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 2 lžíce.
Česnek, sůl a pepř podle chuti
Zelí - 200 g
Bobkový list - 3 ks.
Teplá voda - 2 l
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Oloupejte řepu, cibuli a mrkev, opláchněte vodou a nakrájejte na malé kostky. Pokud řepa není vínová, nastrouhejte třetinu oloupané kořenové plodiny s jemnými buňkami a odložte stranou - přidejte 5 minut, než bude mísa připravena na bohatý odstín.
Zahřejte rostlinný olej v kotlíku nebo hrnci s nepřilnavým dnem. Nalijte zeleninové plátky a smažte asi 5-7 minut.
Oloupejte hlízy brambor, vyřízněte z nich červí díry. Opláchněte ve vodě, nakrájejte na střední kostky a nalijte do nádoby.
Nalijte teplou vodu, nejlépe vroucí vodu. Přidejte bobkové listy. Nesolte vývar - udělejte to až po přidání zelí!
Vařte misku po dobu 15 minut na mírném ohni, aniž byste nádobu zakryli víkem, aby tekutina nevytekla na sporák.
Po uplynutí uvedené doby dejte zelí na síto nebo cedník. Opláchněte jej pod tekoucí vodou a vyždímejte.
Umístěte do nádoby a promíchejte. Boršč vařte další 2-3 minuty, ale ne déle, aby zelí zůstalo křupavé a husté.
Ochutnejte pokrm, přidejte trochu soli, cukru, mletého černého pepře a případně sušeného nebo lisovaného čerstvého česneku.
Nalijte libový boršč se zelím do hlubokých misek a ozdobte čerstvými bylinkami. Dospělí si mohou kořeněnou chilli kapsli dát na 2–3 minuty do varné desky.
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!