Olejované a dušené brambory s hrubě nasekanými žampiony jsou pokrmem z kategorie rustikálních, jednoduchých, chutných a „oduševnělých“. Recept je obzvláště důležitý pro půstní dny, ale také platí pro plnohodnotné přílohy: pokud je to žádoucí, můžete jej podávat s masem.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Velké brambory - 3 ks.
Žampiony - 200 g
Cibule - 1 ks.
Česnek - 1 zub
Rostlinný olej - 50 ml
Sůl, černý pepř, bylinky - podle chuti
Krok za krokem recept:
Chcete-li vařit žampiony s bramborem v troubě, vezměte produkty ze seznamu. Je lepší, když jsou houby čerstvé, silné a masité. Můžete jej však nahradit zmrazenými, sušenými (ty se dříve uchovávají ve vodě a poté se vaří).
Před pečením smažte všechny plátky - potřebujete rafinovaný chudý olej. Nejjednodušší je okamžitě naložit zeleninu a houby do pekáče, hrnce nebo kotlíku s pokličkou. Mísa ale vyjde mnohem chutnější a jemnější při smažení a následném pečení v troubě.
Nejprve restujeme na pánvi s přidáním cibule slunečnicového oleje nakrájené na malé kostky. Přineste na mírném ohni asi 3 minuty průhlednost.
Dále hodíme žampiony. Předtím houby umyjeme, rozdělíme na čtvrtiny (malé necháme celé nebo je nakrájíme na polovinu). Smíchejte cibuli s kousky hub.
Pokračujeme ve smažení dalších 3-4 minut. Nechte houby lehce hnědé: přikryjte zlatou kůrkou.
Oloupané bramborové hlízy nakrájejte na tlusté tyčinky přibližně stejné velikosti a rozetřete je na cibulovo-houbovou směs. Znovu vše otočte špachtlí a smažte asi dvě minuty na horním ohni.
Dochutíme solí (ostatní koření dle vašeho výběru).
Zakryjte fólií. Pokud má vaše pánev plastovou nebo dřevěnou rukojeť, přemístěte všechna připravená jídla na ohnivzdornou pánev.
Houby s bramborami pošleme do trouby (již horké) po dobu 25-30 minut. Pečeme na 180 stupňů. Můžete nalít pár lžící vroucí vody nebo vývaru, aby se uvnitř nádoby vytvořilo více páry.
Na konci vaření brambory propíchněte, zkontrolujte měkkost.
Podáváme pokrm horký. Určitě posypeme nasekaným česnekem, černým pepřem a čerstvými bylinkami.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!