Krémová chuť palačinek připravených se zakysanou smetanou je známa již od dětství. Mohou být tenké nebo silné, v závislosti na použitém receptu.
Dnes připravujeme nadýchané palačinky, které se díky vaší něžnosti a měkkosti získané použitím zakysané smetany jednoduše rozpustí v ústech. Pokud přísně dodržíte stanovené poměry a obrobky smažete mírně, vzniknou neuvěřitelně vzdušné palačinky.
Tento recept je považován za základní, ale do samotného těsta, pokud je to požadováno, můžete přidat různé příchutě nebo jiné produkty ke zlepšení vůně / chuti.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Vejce - 2 ks.
Zakysaná smetana 20% tuku - 200 ml.
Cukr - 1 polévková lžíce
Pšeničná mouka - 200 gr.
Sůl - lžička
Prášek do pečiva - 1 lžička
Soda - na špičce nože
Rostlinný olej na smažení - 150 ml.
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Rozbijte dvě kuřecí vejce do hluboké nádoby a mírně je protřepejte. Nalijte požadované množství granulovaného cukru do vaječné směsi. Určitě vhoďte špetku soli.
Rozšlehejte vejce s cukrem a solí. K tomu není nutné používat elektrické zařízení, postačí ruční metla. Po intenzivním míchání se část granulovaného cukru rozpustí ve vaječném základu.
Hustou zakysanou smetanu trochu zahřejte v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni. Fermentovaný mléčný výrobek by měl být teplý. Hlavní věcí není přehřátí, aby se hmota nezkroutila. Přidejte do vaječné směsi teplou zakysanou smetanu.
Směs znovu dobře rozšleháme. Po přidání zakysané smetany se hmota stane jemnou konzistencí.
Pšeničnou mouku nechejte projít jemným sítem. Přidejte prosetý produkt do hlavního složení. Přidejte mouku v malých dávkách, aby bylo co nejméně hrudek. Dále přidejte prášek do pečiva.
Dále projděte hmotu tyčovým mixérem a odstraňte všechny možné hrudky. Na samém konci přidejte doslova špetku čisté jedlé sody. Měli byste mít husté těsto, které neteče z lžíce v proudu, ale rozpadá se na samostatné kousky.
Na pánev položte pánev, nalijte do ní olej a zahřejte jej na maximum. Tyto palačinky je třeba smažit na velkém množství oleje, takže na nich nešetřete. Pomocí polévkové lžíce nalijte malé části těsta na mastný povrch pánve a vytvořte samostatné kousky.
Palačinky grilujte na mírně nad středním ohni, každou minutu je otočte, vaří se velmi rychle. Současně zakryjte pánev víkem.
Smažte všechny palačinky tímto způsobem.
Hotové palačinky se zakysanou smetanou dokonale doplní jakýkoli horký nápoj.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!