Pečící pouzdro je pohodlné a univerzální balení, které je alternativou objemných kotlů a forem, přináší nejtvrdší zeleninu a kořenovou zeleninu i maso jakékoli tvrdosti k měkkosti a něžnosti. Navrhuji upéct hovězí maso předem marinované v sójové omáčce a podávat ho jako horké jídlo, můžete i s přílohou.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Hovězí maso - 700 g
Cibule - 2 ks.
Česnek - 1 ks.
Sójová omáčka - 100 ml
Voda - 400 ml
Máslo - 50 g
Sůl, černý pepř - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 ze 6
Chcete-li vařit hovězí maso v troubě pomocí tohoto receptu, kromě rukávu si vezměte výrobky ze seznamu. Ve skutečnosti to maso může být cokoli: vepřové, jehněčí, telecí, drůbeží, kosti nebo jen filé - podle vašeho výběru.
Nebojte se experimentovat s marinádou, kořením, nasycením. Podle mého receptu by měla být hovězí buničina uchovávána asi jeden den (alespoň 12 hodin) v koncentrované tekutině na bázi sójové omáčky. Máte právo změnit složení marinády. Ať tak či onak, nechte maso alespoň 2-3 hodiny odpočívat v kořeněné tekutině a plně nasáklé vlhkostí.
Krok 2 ze 6
Marináda na hovězí maso je jednoduchá, bez ostré specificity, ale vyvážená koncentrací soli, vůní a štiplavosti. Vyzkoušejte to stejně.
V prostorné nádobě smíchejte pitnou studenou vodu a koncentrovanou sójovou omáčku, vložte česnek a cibuli. Pepř. Nakrájejte oloupanou cibuli na čtvrtiny a vhoďte ji do tekutiny, pak ji zapečte s masem.
Krok 3 ze 6
Čisté a čerstvé hovězí maso nakrájejte na tyčinky přibližně stejné velikosti, spíše velké. Například takové kousky by byly vhodné pro kebab.
Krok 4 ze 6
Ponorte uzeniny do hnědé marinády. Veškeré maso musí být pod vodou / marinádou. Hodíme víko nebo natáhneme potravinářský film a pošleme polotovar na polici do chladničky, abychom marinovali. Držím to alespoň 12 hodin, nejlépe 24 hodin.
Krok 5 ze 6
Následujícího dne vložte marinované hovězí maso spolu s cibulí a česnekem do pekáče. Nalijte asi 150 ml marinády, přidejte trochu másla a pevně utáhněte sáček kolem okrajů pomocí bezpečných uzlů / spon.
Na plech nebo na vhodnou paletu jsme ji vložili do trouby, která byla v té době horká, a pečeme při 180 stupních po dobu 60-90 minut. Obal několikrát otočte.
Je-li zapotřebí spálená kůra, na konci procesu rozlomte sáček a maso pod grilem opečte na požadovaný stupeň.
Krok 6 ze 6
Podáváme šťavnaté hovězí maso pečené v rukávu v troubě, teplé nebo chlazené - je také velmi chutné.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!