Občas je potřeba si od masa odpočinout a houby to dokonale nahradí. Dnes vám povím, jak smažím houby, třeba se můj způsob někomu bude líbit.Prodáváme žampiony bělejší a hnědé. Předpokládá se, že hnědá je voňavější, možná z tohoto důvodu jsou dražší. Vařila jsem velkou pánev, takže dávám produkty za toto množství. #olgrigrecept #pp #zdravé #vegetariánské recepty #veganské #menu #houby
Složení: žampiony, cibule, brambory, rostlinný olej na smažení, máslo pro chuť
Způsob vaření:
NIKDY HOUBY NEMYJTE! Vezměte měkký hadřík a pokud uvidíte špinavá místa, stačí ho setřet. Kroutivým pohybem vyndám nohy, které pak podélně rozpůlím. Klobouky jsem řezal jako na fotografii o tloušťce 4-5 mm.
Houby by se měly smažit pouze v JEDNÉ VRSTVĚ! pokud chcete chutné, samozřejmě. Houby se zmenšují, začínají „plakat“,
Přibližně na každou pánev budete potřebovat 5 minut na opékání z obou stran, tedy 2–3 minuty z každé strany, ale barva smažených žampionů by měla být docela patrná. Po dvou smaženích pánev vytřu papírovou utěrkou.
Vyjmu každou pánev a dám stranou. Znovu vymažu pánev, naliji olej a dám cibuli, jakmile cibule zezlátne, vložím houby a přivedu je k připravenosti s houbami. Syn si tentokrát vyžádal brambory, takže jsem musela hotové houby s cibulí zase vyndat, nechat teplé. Nenechte se překvapit těmito manipulacemi, miluji tuto pánev, která vám umožňuje vařit na dvou hořácích najednou, což výrazně zkracuje dobu vaření.
Už jste pochopili, že mezi smažením se oloupaly a nakrájely houby a cibule (ještě dva kusy) a brambory. tak hned rozložím cibuli a jakmile začne zlátnout rozložím brambory a opeču s bramborami. Hotové brambory přidám olej, osolím, rozložím houby, jemně promíchám, přiklopím pokličkou a dám jim čas, aby se pro naši radost spřátelily. Snažím se.
Je to tak chutné, že jsem přišel k rozumu, když už jsem snědl půlku talíře)) Dobrou chuť!