Upravená verze kebabu pro obyvatele města - na pánvi. V originále se do mletého masa neuvádí ani vejce, ani chléb, ani mouka; používá se jehněčí, hovězí a telecí maso. V případě potřeby nahraďte jiný druh masa. Cibule se jemně neotírá, naseká se na kostky, aby se kousky nahmataly a nezbyla šťáva (přebytečná vlhkost). Před vytvořením podlouhlých produktů je kořeněné mleté maso s cibulí opatrně rozšleháno, čímž se zvyšuje plasticita vláken a kebab si při smažení nebo pečení udržuje svůj tvar.
Pokud plánujete propíchnout kebab dřevěnými špízy, namočte je předem do vody - nespálí se.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Mleté hovězí maso - 400 g
Ovčí tuk nebo sádlo - 50 g
Cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 40 ml
Sůl, černá a červená feferonka - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 ze 6
Chcete-li vařit lula kebab doma na pánvi, vezměte si produkty ze seznamu. Pokud ve vaší oblasti tukový ocas není tak populární jako sádlo, vyměňte jej. Do mletého masa by měl být přidán přírodní tuk, který zvýší jeho chuť, učiní maso šťavnatějším a jemnějším a samotné jídlo - výživné a uspokojivé.
Krok 2 ze 6
Vyberte si kvalitní mleté hovězí maso nebo si sekejte hovězí karé sami. Nejprve odstraňte nadměrně tuhou pojivovou tkáň / film.
Přidejte část nasekaného vepřového sádla nebo tukového tuku do mletého hovězího masa nebo jiného masa.
Krok 3 ze 6
Nakrájejte cibuli na kostky, naložte ji masem. Osolíme, přidáme červený a černý mletý pepř. Může být dochucen směsí chmele-suneli, kmínu a jiných aromatických koření.
Nejprve smíchejte všechny komponenty. Potom jsme hrudku odhodili a házeli ji z dlaně na dlaň. Nebo dáme mleté maso do silného sáčku na potraviny, utáhneme okraje a narazíme na „sáček“ na desce stolu. Tato snadná metoda umožňuje tvarovat kebab, masové kuličky, kotlety i bez vázacích produktů (vejce, mouka, rohlíky).
Krok 4 ze 6
S mírně naolejovanými nebo vlhkými rukama dáváme porcované masové kuličky na špízy, pěchujeme a táhneme, vyřezáváme dlouhé tyče.
Krok 5 ze 6
Smažte kebab na pánvi s přídavkem chudého rafinovaného oleje (horkého) až do tmavé kůry, otočte.
Krok 6 ze 6
Servírování hovězího kebabu se zeleninou, omáčka, zelenina, pokud je to nutné - s obloha.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!