Pro masový talíř na slavnostní stůl a každodenní chutné, vydatné sendviče upečeme vepřovou rolku v troubě. Vyberte čerstvé maso, naskladněte na alobal a motouzy - obrobek musí být srolován, pevně svázán a později upečen. Žádné nečistoty, naprosto přírodní produkt, jehož složení si budete jisti.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Vepřové maso - 700 g
Majonéza - 50 g
Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Sůl, černý pepř, uzená paprika - podle chuti
Krok za krokem recept:
Chcete-li připravit vepřovou rolku pečenou v troubě, vezměte si uvedené jídlo. Podle mého receptu vepřové řízky, které jsou samy o sobě ploché, bez přebytečného filmu a tuku, nepotřebují další krájení - stačí je odřezat. Pokud najdete nadměrně velkou šunku nebo jinou masivní část, budete ji muset oříznout, otevřít, jako byste ji napínali na délku a vytvářeli dort.
Porazili jsme čisté maso, přesněji ploché řízky nebo buničinu nakrájenou na podobné vrstvy. Polotovary budou tenčí a snáze se ohýbají. A také masná vlákna ztratí svou přirozenou tuhost, v důsledku čehož bude samotná role jemná. Procházíme sekerou / kladivem na obou stranách masových desek.
Naneste majonézu (nebo zakysanou smetanu, silnou smetanu), posypte solí, aromatickou uzenou paprikou a mletou feferonkou. Použijte své oblíbené koření. Vrstva majonézy přilepí mezery a učiní vepřovou rolku šťavnatější.
Dali jsme kořeněné polotovary. Svinuli jsme se z jedné hrany na druhou a každou otáčku přitlačili docela pevně, aniž by uvnitř zůstaly nějaké dutiny.
Pro spolehlivost ji utáhneme kulinářskou nití, dáme sekanou na horkou pánev se zahřátým rostlinným olejem.
Smažte, otočte se v kruhu, až do zlatohnědého. Udržujeme vysokou teplotu.
Po operativní smažení přeneste polotovar role na fólii, nalijte zde zbývající olej s uvolněnou masovou šťávou z pánve a pevně ji zabalte. Pošleme to do předehřáté trouby po dobu 60-90 minut, pečeme na 180 stupňů. Ochlaďte v troubě bez otevření fólie. Sekat za studena.
Vepřovou rolku nakrájejte na kulaté plátky a podávejte s bylinkami a omáčky.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!