Existuje mnoho receptů na toto jídlo, liší se nejen technologií vaření, ale také složením dalších složek pro těstoviny, plnění a posloupností vrstev. Každý si sám vybere nejvhodnější variantu se svou oblíbenou chutí. Dnes navrhuji zvážit těstovinový kastrol s mletým masem v troubě.
Hlavní tajemství lahodného kastrolu spočívá právě ve správné přípravě mletého masa. Nesmí být přesušený, aby vyšel šťavnatý. Miska se nalije omáčkou na bázi vajec a mléka, nahoře jsou již vytvořené vrstvy pokryty tvrdým sýrem.
Těstovinový kastrol s mletým masem je vynikajícím a uspokojivým pokrmem pro rodinný každodenní oběd.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Kudrnaté těstoviny - 300 gr.
Mleté maso - 500 gr.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Koření na maso - 0,5 lžičky
Rostlinný olej - 2 lžíce
Vejce - 3 ks.
Mléko - 200 ml.
Sýr - 100 gr.
Sůl, pepř - podle chuti
Zelení - k podávání
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Nejprve vařte těstoviny, dokud nebudou „al dente“, což je o 5 minut méně než čas uvedený na obalu. Během varu vodu dochuťte solí.
Vložte hotové těstoviny do cedníku, opláchněte studenou vodou a nechte úplně odtéct.
Oloupejte kořenovou zeleninu z nepotřebné vrchní vrstvy, opláchněte. Cibuli nakrájejte na kostky, mrkev na velké proužky pomocí nože nebo škrabky na zeleninu.
Smažte zeleninu na oleji asi 3 minuty, jen aby byla měkčí, nemusíte smažit.
Dále do směsi mrkve a cibule hodte syrové mleté maso, rozemlejte ho se solí a mletým pepřem. V případě potřeby přidejte více oleje. Mleté maso často míchejte vidličkou, aby se velké kousky rozbily na menší kousky. Grilujte na vysokém ohni po dobu maximálně 3 minut, aby byla šťavnatá.
Připravte si pekáč - dno a boky namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje. Rozdělte vařené těstoviny na dvě stejné části, jednu část položte na dno nádoby.
Nahoře s mletým masem se zeleninou. Směs uhlaďte a rozdělte na všechny těstoviny.
Paralelně připravte náplň kastrolu. Rozbijte určený počet vajec do hluboké misky, nalijte mléko, přidejte pepř a sůl. Směs důkladně šlehejte metličkou, dokud nevznikne homogenní směs.
Vložte těstoviny na mleté maso. Poté naplňte obsah formuláře směsí vaječného mléka.
Nakonec kus zakryjte hoblinami tvrdého sýra, které pokrývají celý obvod.
Formu vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Vařte jídlo po dobu 20-25 minut bez snížení teploty.
Hotové těstoviny a kastrol mletého masa úplně ochlaďte, pak bude snadné krájet na porce, které se nerozpadnou.
Přidejte do misky nasekané bylinky.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!