Vydatný a lahodný pilaf lze vařit nejen v hrnci nebo kotlíku na sporáku, ale také v troubě v tepelně odolných pokrmech. Navrhuji recept na chutný a jasný, díky kurkumu, pilaf v troubě s vepřovým masem. Technologie vaření je docela jednoduchá. Všechny ingredience jsou předpečené na pánvi a teprve poté upečené. Aromatickou rýži s plátky jemného masa jistě ocení všichni členové domácnosti. Přečtěte si podrobný recept a potěšte své blízké chutným pokrmem.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Vepřové - 300 g
Mrkev - 1 ks.
Cibule cibule - 1 ks.
Rýže - 1 sklenice
Voda - 2 sklenice
Česnek - 3 hřebíčky
Kurkuma - 1 lžička
Dřišťál - 0,5 lžičky
Sušená zelenina - 1 polévková lžíce
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Rostlinný olej - 50 g
Krok za krokem recept:
Zkontrolujte seznam přísad a připravte je. Vepřové maso je vhodné pro hubené i mastné. Doporučuje se koupit dlouhozrnnou rýži, osvědčená byla dušená rýže. Hotový pilaf z takových obilovin je velmi drobivý. Použijte koření podle vašich představ.
Nezapomeňte čerstvé maso dobře opláchnout studenou vodou a osušit papírovým ručníkem. Nakrájejte na malé náhodné kousky.
Nalijte neparfémovaný olej do hluboké pánve. Dobře to zahřejte. Rozložte kousky masa. Smažte do zlatova na silném ohni.
Najděte hluboký tvar, který vyhovuje vašim potřebám. Přeneste do něj smažené vepřové maso.
Dalším krokem je příprava zeleniny. Musí být také smažené. Oloupejte mrkev a cibuli. Opláchněte a osušte ručníkem. Mrkev nakrájejte na malé kousky, cibuli na kousky.
Do stejné pánve přidejte trochu více oleje a dobře zahřejte. Přesuňte nakrájenou zeleninu. Smažte po dobu 5-6 minut na mírném ohni do měkka.
Na vrstvu masa rozetřete ve formě smaženou zeleninovou směs.
Pokud používáte předvařenou rýži, není třeba ji oplachovat. Jiné odrůdy naopak vyžadují oplachování, dokud nejsou průhledné. Rozložte rýžová zrna na opečenou zeleninu.
Nalijte vroucí vodu do hluboké mísy. Přidejte koření. Podle chuti osolíme a dochutíme mletým pepřem. Míchat.
Jemně nalijte ochucenou slanou vodu do formy. Hladina kapaliny nad rýží by měla být nad 1,5-2 cm. Navrch dejte sušené dřišťál a umyté neloupané stroužky česneku. Česnek lze na přání oloupat.
Plech zakryjte fólií. Zapněte troubu a nastavte teplotu na 180 stupňů. Pošlete rýžovou misku na pečení po dobu 50-60 minut. Doba pečení závisí na výkonu trouby.
Vepřový pilaf je připraven.
Před podáváním dobře promíchejte.
Podávejte pilaf horký, nejlépe s čerstvým nebo nakládaná zelenina. Pokud je to žádoucí, posypeme nasekanými bylinkami.
Vařte, experimentujte a dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!