Lehký, chladný nízkokalorický dezert - bobule želé - ideální k podávání po vydatném obědě nebo večeři. Osloví všechny sladkosti: děti i dospělé.
Vůně, chuť, barva nasycené nestálé vrstvy závisí na vybraných bobulích, koncentraci želírující látky v celkovém objemu kapaliny. Připravené ze sezónních, čerstvých a zmrazených bobulí, sortimentu bobulí i džusů.
Je-li to žádoucí, bobule želé se podává v průhledných porcovaných nádobách nebo se převrátí na talíř. Ozdobte mátou, celými plody.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Želatina - 1,5 lžíce. l.
Cukr - 50 g
Bobule (zmrazené různé) - 200 g
Voda - 400 ml
Krok za krokem recept:
Chcete-li připravit lahodné čiré bobule, vezměte si uvedené jídlo. Pečlivě si přečtěte balení agaru, pektinu nebo želatiny - pokyny se liší. V mém případě se doporučuje instantní želatina v tomto poměru - 1 polévková lžíce. l. prášek pro 400-600 ml tekutiny (džus, voda, vývar, kompot, ovocný nápoj atd.).
Zvyšuji podíl želatiny (místo jedné polévkové lžíce měřím jednu a půl) na minimální prahovou hodnotu: 400 ml. Želé se poté ukáže jako stabilní, husté, bez problémů si udrží svůj tvar a „třese se“, jak by mělo být pro dezert.
Ve směsi bobulí se kromě hlavního černého rybízu, který dodává hlavní, svěží a kyselou chuť, přidávají třešně, brusinky a kousky jablek. Máte právo vybrat si maliny, jahody, červený rybíz a další bobule. Mimochodem, džemy jsou také vhodné, džem, bobulové sirupy. Ve skutečnosti nejprve uvaříme bohatý kompot.
Nalijte 2-3 lžíce želatinových granulí. l. vodu (je možné 400 ml), nechte ji 10 minut (zde je třeba uvést přesný čas - přečtěte si konkrétní balení) stranou pro otok.
Současně vařte zbývající vodu, naplňte směs bobulí (bez rovnoměrného rozmrazování). Okamžitě přidejte krystalový cukr, znovu přiveďte k varu a vařte 10 minut. Pokoušíme se, je-li to nutné, zvýšit množství cukru. Kapalina by měla být více než středně sladká.
Naplňte kompot jednou nebo dvakrát, zabijte všechny bobule a malý koláč. Nádobu opláchneme a vrátíme do ní čistý kompot. Přidejte napuštěnou želatinu a za stálého míchání znovu zahřejte. Nevařte. Jakmile se želatina rozpustí, vyjměte ji ze sporáku. Ochladí se na pokojovou teplotu.
Nalijeme to do forem a pro úplné ztuhnutí / tuhnutí ho pošleme na polici do chladničky na hodinu a půl. Doporučuje se udržovat jej pod filmem, aby byl chráněn před pachy třetích stran.
Po ozdobení, například větvemi máty, naservírujte na stůl bobulovité želé.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!