Ahoj čestní lidé. Když pokračuji ve výběru sovětských receptů, nemohu vám ale povědět o takovém „obludném“ salátu, který jsem nikdy předtím nepřipravoval. A protože mě vždy zajímá něco nového, vyzkoušel jsem několik jeho variant a vybral jsem si tuto kombinaci pro sebe. O mých dojmech vám povím na konci, v závěrech.
Takže salát "Hnízdo tetřeva hlušce".
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Kuřecí řízek - 400g
Šunka - 150 g
Vejce - 4
Marinované žampiony - 350g
Tvrdý sýr - 70 g
Majonéza - 4 lžíce
Listy salátu
Tavený sýr - 1ks
Čerstvý kopr - 2 lžičky
Brambory - 4ks
Rostlinný olej pro hluboké tuky
Sůl a černý pepř - podle chuti
Česnek - 2 hřebíček
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Vařte vejce na tvrdo (7-8 minut) a rozdělte je na bílé a žloutky.
Nastrouhejte bílkoviny a sýr na hrubém struhadle.
Nakrájejte šunku na kostky.
Nakrájejte houby na jemno.
Nalijte kuřecí řízek studenou solenou vodou, přiveďte k varu a vařte na středním ohni po dobu 30 minut. Poté vyjměte, nechte vychladnout a nakrájejte na kostky. Filet můžete nechat vychladnout přímo ve vývaru, bude to ještě chutnější.
Kombinujte sýr, kuřecí maso, šunku, bílkoviny a houby. Dochutíme solí, pepřem a majonézou. Směs.
Nastrouháme tavený sýr a žloutky na jemném struhadle.
Přidejte jemně nasekaný kopr a česnek, nalisovaný lisem nebo nastrouhaný na stejném jemném struhadle. Přidejte lžíci majonézy nebo jogurtu, dochuťte solí a pepřem a promíchejte.
Z výsledné směsi nahromadíte koule. V této „koruně kulinářského umění“ budou symbolizovat vajíčka tetřeva samotného. No a co chcete, není tu nic bez „dekorací“ 😉
Brambory oloupeme, nakrájíme na proužky.
Zahřejte rostlinný olej ve fritéze. Pokud ne, můžete použít pánev nebo vhodnou pánev.
Brambory musíte smažit po částech. Nehazujte to najednou.
Hotové bramborové brčka musí být složeny na papírových ručnících v rovnoměrné vrstvě. Nehromažďujte všechno. Hotové brambory dochuťte solí a pepřem.
Na talíř položte listy hlávkového salátu - připravený mixový salát.
Obklopte to bramborovými proužky.
Na celou tuto strukturu položte kuličky žloutků a smetanového sýra.
Salát Capercaillie Nest je připraven.
Může být okamžitě podáván na slavnostním stole.
Dobrou chuť!
Technické problémy a výměny
Zde lze v zásadě vyměnit jakékoli komponenty. Kuřecí řízek lze změnit jak na stehna, tak na vepřové / hovězí maso. Ale přesto se kuře, pokud jde o mě, ukazuje nejlepším způsobem. Vyzkoušel jsem verzi tohoto salátu s uzeným kuřecím filetem a také chutnal zajímavě. Takže neváhejte zvážit takovou náhradu.
V jiných variantách jsem narazil na olivy a okurky. To je pro změnu.
závěry
Zde je takový neobvyklý vzhled a známý, ve skutečnosti se salát nakonec ukázal. Setkal jsem se s ním vícekrát na slavnostních stolech, ale sám jsem dosud nevařil. Ano, souhlasím, vypadá celkově zajímavě a neobvykle. Liší se strukturou a chutí. Ve skutečnosti existují tři vrstvy - koule, samotný salát a brambory. Trochu nerozumím kombinaci takové salátové směsi se smaženými bramborovými proužky, ale to je jen otázka mé vize. Jak jsem si všiml, takový salát na stole se rozptýlí dostatečně rychle. V mém případě jsem brambory jedl sám samostatně s pivem.
Jako obvykle vás vyzývám, abyste se připravili a vytvořili si vlastní názor. Určitě nám řekněte, s čím jste skončili, jaké byly náhrady a celkové dojmy.
Vařte pro zábavu. Vaše podprsenka z Oděsy.
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!