Velmi jednoduchý, aromatický a lahodný dort pro domácí pití čaje. Říkal bych tomu „Charlotte s třešničkou“, ale těsto zde není tak suché jako v běžné charlotte, ale mastnější a vlhčí. Mandlové lístky dokonale doplní pečivo. Můžete použít jak zmrazené třešně, tak čerstvé.
Vídeňský třešňový koláč se často podává se šlehačkou nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Máslo - 180 gramů
Slepičí vejce - 4 ks.
Cukr - 150 gramů
Vanilkový cukr - 10 gramů
Pšeničná mouka - 200 gramů
Pečící těsto - 1,5 lžičky l
Vypeckované třešně - 350 gramů
Mandlové plátky - 30 gramů
Rostlinný olej pro mazání formy - 1 lžička
Krok za krokem recept:
Připravte si všechny ingredience, které potřebujete. Vezměte vysoce kvalitní a čerstvé máslo s obsahem tuku nejméně 82,5%. Nedoporučuji tento dort nahradit margarínem. Použil jsem zmrazené třešně.
Míchejte měkké máslo při pokojové teplotě mixérem spolu s krystalovým a vanilkovým cukrem, dokud nebude načechraný.
Beat vejce po jednom, po každém důkladně směs. Měli byste dostat načechranou vaječně krémovou hmotu.
Poté proosejte mouku a prášek do pečiva a opatrně promíchejte špachtlí.
Těsto vložte do pekáče o průměru 24-26 cm s nízkými stranami. Musí být předem namazán rostlinným olejem.
Třešně předem rozmrazte a sklopte je na síto, aby vypustily veškerou přebytečnou šťávu. Umístěte bobule na těsto a lehce na ně zatlačte.
Posypte třešně nahoře mandlovými lístky, které lze nahradit malými kousky mandlí bez kůže.
Vložte koláč do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 45-50 minut. Připravenost zkontrolujte dřevěným párátkem, které by mělo z pečení vyjít úplně suché.
Hotový vídeňský třešňový koláč ochlaďte v plechovce. Poté vyjměte, nakrájejte a podávejte.
Dobrou chuť!
Přes poměrně vysoký obsah kalorií ve vídeňském koláči je velmi populární a žádaný. Často se podává v kavárně nebo se peče doma na domácí nebo sváteční hostinu. Vnitřek drobky se ukázal být velmi něžný, beztížný a měkký. Během hnětení je důležité těsto neklepat moukou, jeho struktura se tak nezkazí. A s přidáním třešní - je to jen svátek! Velmi dobrá kombinace! Ale myslím, že se můžete vzdálit od originálu a nahradit třešně například švestkami nebo broskvemi nebo třešněmi. Můžete však experimentovat!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!