Podle mého subjektivního názoru je francouzské hovězí maso mnohem chutnější a aromatičtější než vepřové, kuřecí nebo krůtí maso (nezkoušel jsem to od jehněčího masa). Samozřejmě, že hovězí nebo telecí maso by mělo být čerstvé, štíhlé a bez spousty tukových / tuhých vrstev.
V původním receptu není kromě jídla, masa, sýrů, cibule, majonézy a koření, nic zahrnuto v pokrmu. Často se však pod sýrovou krustou pokládají další vrstvy jemně nasekaných brambor, rajčat, hub.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Hovězí maso - 400 g
Cibule - 1 ks.
Tvrdý sýr - 100 g
Majonéza - 50 g
Sůl, černý pepř - podle chuti
Zelení - k podávání
Rostlinný olej - 10 ml
Krok za krokem recept:
Chcete-li doma vařit francouzské hovězí maso v troubě, vezměte si uvedené jídlo. Majonéza je vhodná pro komerční i vlastní produkcevčetně štíhlé.
Maso je dochucováno / dochucováno solí, feferonkou a v žádném pořadí muškátovým oříškem, bylinkami (tymián).
Vybraný sýr významně přispívá. Jemné, jemné, neutrální, umírněné nebo bohaté, s expresivní notou a zralé - vaše volba. Hlavní věc je tavitelná, schopná kvést, nahoře vytvořit skořápku a pak hnědou.
Nejprve jsme porazili čisté hovězí svíčkové. Ne příliš tenká vrstva, ale nárazem kladiva uděláme vlákna měkčí. Potom může být obrobek ponechán v jednom kuse nebo rozřezán na kostky / tyče přibližně stejné velikosti.
Nádobu na pečení masa v troubě přikryjte rostlinným olejem, na dno dejte polovinu cibule nakrájené na půl kroužky. Lehce přikryjte majonézou. Cibule zabrání tomu, aby se hovězí maso přilepilo nebo spálilo.
Na cibulovém "polštáři" položte uzeniny: v hustých řadách trochu narážející, aby se vešly více. Posypeme solí a černým pepřem.
Nyní jsme rozložili druhou vrstvu majonézy. Tentokrát - velkoryse. Masový džus vynikne v troubě, smíchaný s majonézovou omáčkou a v jednoduché, ale prospěšné omáčce budou kousky cibule a hovězího masa důkladně uvařeny.
Naplňte znovu cibulovými půlkruhy. V případě potřeby znovu dochuťte kořením.
Poslední přidáme tvrdý sýr - se třemi hoblinami a silně ho polejeme po celé ploše. Náš polotovar pošleme do již horké trouby, udržujeme jej na 180 stupňů po dobu asi 30 minut. Karbonizujte kůru na požadovaný stupeň.
Podávejte pokrm horký, posypaný čerstvými bylinkami nahoře.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!