Laurent Pie s kuřecím masem a houbami nebo, jak se tomu říká častěji, „Kish Lauren“, je vynikající otevřený pečený produkt. Jeho křupavý písčitý základ a jemná náplň spolu dokonale ladí. Tento dort je vhodný jak pro nedělní večeři, tak pro slavnostní stůl.
Originál používá jako náplň smaženou slaninu a vaječnou náplň. Ale naše hostesky přizpůsobily slavný quiche podle svého vkusu. Někdy se kuře přidává brokolice nebo cherry rajčata. Nejčastěji se však takový koláč připravuje s kuřecím masem a houbami.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Máslo - 100 gramů
Pšeničná mouka - 250 gramů
Sůl podle chuti
Zakysaná smetana 10% - 1 polévková lžíce. l
Kuřecí řízek - 300 gramů
Žampiony - 300 gramů
Cibule cibule - 1 ks.
Slepičí vejce - 3 ks.
Tvrdý sýr - 100 gramů
Zakysaná smetana 20% - 1 sklo
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l
Mletý černý pepř - podle chuti
Provensálské byliny - 1 lžička l.
Krok za krokem recept:
Připravte si všechny ingredience, které potřebujete. Zakysanou smetanu lze nahradit silnou smetanou. Kuřecí filé nemusí být smažené, protože v mé verzi může být vařené a nakrájené na malé kostky. Místo žampionů je přípustné používat hlívy ústřičné nebo jiné houby.
Začněte tím, že uděláte těsto. Studené máslo, které lze nahradit margarínem, nakrájejte na malé kostky a vložte do mísy. Přidejte prosetou mouku a sůl.
Pomocí nože, vidličky nebo rukou rozdrobte mouku a máslo na drobky.
Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte do měkkého, elastického těsta. Mimochodem, zakysanou smetanu lze stále nahradit 1 kuřecím vejcem, pár lžícemi ledové vody nebo mléka.
Těsto zabalte do plastové fólie a nechte 30 minut v chladu.
Cibuli nakrájejte na malé kostky a houby na tenké plátky.
Kuřecí řízek nakrájejte na malé kostky. Můžete také použít hrubě mleté kuře.
Na pánvi zahřejte rostlinný olej, smažte cibuli a houby dozlatova.
Přidejte kuřecí kousky a za občasného míchání vařte další 3-4 minuty.
Vyjměte pánev ze sporáku. Náplň dochuťte solí a pepřem podle chuti, přidejte provensálské bylinky a promíchejte. Ochlaďte to.
V misce smíchejte vejce, zakysanou smetanu, sůl a pepř. Pokud máte nízkotučnou zakysanou smetanu, přidejte 1 polévkovou lžíci mouky nebo půl lžíce škrobu, aby se omáčka zahustila.
Vyjměte těsto z chladničky, sviňte ho na tenkou vrstvu a dejte do nízké formy a zvedněte po stranách. Propíchnutí vidličkou.
Na těsto dáme vychlazenou kuřecí a houbovou náplň, srovnáme.
Naplňte zakysanou smetanou.
Posypte koláč nastrouhaným sýrem a vložte do předehřáté trouby na 170 stupňů a pečte 40-50 minut, dokud úplně nezhnědne.
Odstraňte hotový Laurentův koláč a úplně vychladněte.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!