V posledních několika letech se o mléce šířily nejrůznější pověsti. Někteří lidé si myslí, že dospělí to nemusí pít kvůli neschopnosti strávit složky, které tvoří složení. Jiní přecházejí pouze na rostlinné mléko, považují to za užitečnější. Abyste porozuměli tomuto problému, měli byste si prostudovat nejoblíbenější mýty o tomto nápoji.
Důležité!Vilkin. Proje jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete zajímavé články a osvědčené autorské recepty pro každý vkus.
Mléko doplní váš denní příjem vápníku
Norma dospělého je 1200 mg. Šálek mléka obsahuje asi 320 mg. Aby dospělý mohl přijímat denní příjem tohoto minerálu pouze s mlékem, musí vypít alespoň 1 litr tohoto nápoje denně. To je nepravděpodobné.
Nezapomeňte, že vitamin D je nezbytný pro vstřebávání vápníku, které tělo může získat z tresčích jater a rybího tuku.
Proto nebude fungovat k doplnění denního příjmu vápníku vypitím pouze jednoho mléka.
Děti potřebují hodně mléka
Děti by měly podle svého věku vypít 1,5–3 šálky mléka denně, aby tělo dostalo potřebný vápník.
Podle pediatrů je však lepší poskytnout dítěti pestrou stravu, která obsahuje jiné potraviny s obsahem vápníku, například sýr, přírodní jogurt a jogurt.
Čerstvé mléko není zdravé
Mléko se nazývá čerstvé mléko, pokud od dojení krávy neuplynuly více než 4 hodiny. Je chybou si myslet, že takový produkt není užitečný. Jeho hlavní výhodou je laktoferinový protein, který zvyšuje imunitu.
Pokud se však rozhodnete zahrnout do své stravy čerstvé mléko, měli byste si pamatovat na řadu nuancí:
- kráva dávající mléko musí být zdravá;
- jsou dodržována všechna pravidla dojení a následného skladování.
Pokud si nejste jisti, že byly splněny výše uvedené dvě podmínky, produkt musí být zlikvidován - v čerstvém mléce mohou být zdraví škodlivé mikroorganismy, střevní bakterie.
Rostlinné mléko obsahuje stejné vitamíny jako kravské
Spíš ne. Výjimkou je sójové mléko, protože tento výrobek obsahuje stejné množství mléčných bílkovin.
Například mandle obsahuje téměř 2krát méně bílkovin, kokosový ořech - 8krát méně vápníku. Ale tyto produkty jsou svým způsobem užitečné, proto je vhodné je ve stravě střídat.
Dospělí nepotřebují mléko
Tento mýtus se objevil poté, co vědci zjistili, že tělo dospělých nemůže tento produkt absorbovat.
Ale tady hodně záleží na národnosti. Například podobná situace je pozorována pouze u 20% Evropanů, více než 90% obyvatel asijských zemí a Afriky trpí intolerancí laktózy.
Proto byste tento produkt neměli marně odmítat, pokud to vaše tělo normálně vnímá, protože mléko obsahuje nezbytnou sadu stopových prvků a vitamínů pro lidské zdraví.
Vaření snižuje užitečnost mléka
Mnoho lidí věří, že během procesu vaření patogenní i prospěšné bakterie zahynou, což „zabíjí“ užitečné látky.
Ale není to tak. Ano, některé enzymy jsou zničeny, ale v mléce jich není mnoho. Ale tuky, bílkoviny a vápník zůstávají.
Mléko obsahuje antibiotika
Tento strach je způsoben skutečností, že když jsou krávy nemocné, jsou často léčeny antibiotiky, která mohou přecházet do mléka.
Je však důležité si uvědomit, že při přijímání nové šarže musí být kapalina testována - pokud jsou nalezeny antibiotické enzymy, mléko je zničeno.
Mléko může způsobit kilá navíc
V tomto ohledu je důležitý obsah tuku v mléce. Ano, pokud pijete každý den pouze mléko s obsahem tuku 6%, neustále jíte mastný tvaroh a zakysanou smetanu, můžete přibrat několik kilogramů. Pokud ale vypijete 1–2 sklenice mléka s obsahem tuku 2,5–3,2%, vaší postavě se nic nestane.
Další zajímavé články:
- Zůstaňte fit: Tajemství výživy žen po 40 letech
Pokud se vám článek líbil, lajkněte ho (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny články a autorské recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!