Pokud máte vlastní zahradu a sklizeň okurek se ukázala být skvělá, může přijít vhod recept na jejich konzervování na kousky. Někdy okurky dorůstají střední nebo velké velikosti, když je již nepohodlné skládat je do plechovek a vejde se jich jen několik, tehdy si pamatuji tento způsob válcování. Konzervace je připravena jednoduše a dostatečně rychle a získáte velmi chutné, sladké a kyselé křupavé plátky okurky, které se velmi snadno používají.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Okurky - 1,2 kg
Voda - 0,5 l
Cukr - 2 lžíce
Sůl - 1 polévková lžíce
Ocet 9% - 2 lžíce
Rajčatová omáčka - 3 lžíce
Pepř - 12 ks.
Bobkový list - 2 ks.
Česnek - 2 hřebíčky
Cibule - 50 g
Mrkev - 100 g
Hřebíček - 1 ks.
Koriandrový hrášek - 1,5 lžičky
Kopr - 6 větví
Petržel - 6 větví
Jak to udělat:
Chcete-li marinovat okurky v plátcích na zimu, připravte všechna potřebná jídla podle seznamu. Uvedené množství stačí pro dvě plechovky o objemu 800 ml.
Oloupejte a umyjte cibuli, česnek a mrkev. Okurky důkladně omyjte měkkým plastovým kartáčem, abyste odstranili nečistoty a pupínky, a poté je po dobu 2-3 hodin namočte do čisté studené vody.
Dózy a víčka důkladně umyjte horkou vodou a saponátem na nádobí, dobře opláchněte velkým množstvím studené vody. Rozdělte všechna koření a koření ze seznamu na polovinu a umístěte je na dno každé nádoby.
Nakrájejte okurky na plátky o tloušťce 1 centimetr a mrkev o tloušťce až 0,5 centimetru. Přeneste nakrájenou zeleninu do sklenic pod samotným krkem a střídejte je, takže hotové kadeře budou vypadat mnohem hezčí.
Vařte vodu v konvici, naplňte ji nádobami s obsahem tak, aby přetékala. Zakryjte polotovary víčky, nechte 15 minut.
Po chvíli vypusťte vodu do hrnce a přiveďte ji k varu. Nalijte sůl a cukr, úplně je rozpusťte.
Nyní přidejte tři plné polévkové lžíce své oblíbené rajčatová omáčka nebo kečup, přiveďte k varu. Jakmile marináda vaří, nalijte ocet a odstavte z ohně. Nalijte to okamžitě do sklenic a víčka stočte.
Nádoby postavte dnem vzhůru, přikryjte něčím teplým a nechte v této poloze, dokud úplně nevychladnou.
Přeneste úplně vychlazené polotovary na tmavé a chladné místo a uložte je tam až do zimy.
Užívat si!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!