Nakládaná rajčata s cibulí na zimu je příprava, která nevyžaduje vážné dovednosti a úsilí. Jeho příprava nezabere mnoho času, ale po celý rok vás nadchne svou úžasnou chutí.
Cibule je nejběžnějším společníkem rajčat sklizených na zimu. Pikantní cibule obohacuje jejich chuť a odhaluje ji naplno. Zároveň je obě zelenina namočená ve voňavé marinádě. Aby byla rajčata lépe nasycena, nakrájejte je na plátky a obložte je plátky cibule. Vybraná rajčata a čisté cibulové proužky vypadají ve sklenici velmi pěkně.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Rajčata - 700 gr.
Cibule - 1 ks.
Horký pepřový lusk - 10 gr.
Petržel - 10 gr.
Česnek - 2 hřebíčky
Nové koření - 6 ks.
Bobkový list - 2 ks.
Ocet - 2 lžíce
Voda - 500 ml.
Cukr - 1 lžička
Sůl - 2 lžíce
Krok za krokem recept:
Připravte rajčata, cibuli a všechny další přísady na moření předem.
Vezměte také potřebnou nádobu - 2 plechovky po 500 ml. Vyčistěte, sterilizujte nad párou. Pak to osušte. Sterilizujte víčka ve vroucí vodě.
Použijte rajčata, která jsou hustá, masitá a malá. Odrůda krému je dokonalá, i po krájení si taková rajčata perfektně drží tvar. Dobře je umyjte ve vodě, rozkrojte je podélně na 4 kusy a vytvořte stejné plátky.
Odstraňte vrchní vrstvu z cibule, nakrájejte ji na tenké proužky. Oloupejte stroužky česneku, nechte neporušené. Nakrájejte feferonky na kroužky.
Na dno sterilních nádob vložte čistou petrželku, česnek a pepř.
Dále položte plátky rajčat a střídejte je s vrstvami cibule.
Připravte marinádu samostatně. Nalijte vodu do hrnce, zapálte. Po vaření přidejte cukr, pepř, sůl. Přidejte bobkové listy. Udržujte marinádu v ohni po dobu 2 minut. Nakonec do něj nalijte ocet.
Nalijte marinádu do sklenic se zeleninou. Odstraňte bobkový list.
Postavte na oheň velký kastrol, na dno položte silný hadřík, nahoře položte nádobu s obsahem, zakryjte ji víkem. Neotáčejte se!
Vodu v hrnci postupně ohřívejte. Jak to vaří - pasterizujte rajčata po dobu 15 minut.
Totéž proveďte s druhou plechovkou.
Po sterilizaci nádob pevně utáhněte víčka a otočte je, zkontrolujte těsnost kroucení.
Po ochlazení pod přikrývkou odneste polotovary do sklepa.
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!