Srpen je obdobím „darů lesa“. Jsme zvyklí si myslet, že tento produkt je stejně dobrý jako maso a zelenina. Ale je to opravdu tak? Odbornice na výživu Natalya Kruglova řekla o výhodách hub.
Výhody a poškození - na co je důležité pamatovat
Vitamíny nejsou hlavní věcí
Houby nepochybně obsahují vitamíny a živiny. Ale není jich tolik, aby tento produkt považovali pouze za zdroj živin. Kromě toho se obsah vitamínů téměř neliší od druhu houby: hřib i russula obsahují téměř stejné množství prvků.
Jsou složeny převážně z vody a vlákniny. Navzdory tomu jsou houby stále poměrně těžkým jídlem.
A to vše kvůli přítomnosti chitinu ve složení, který není absorbován naším tělem. Tato látka prochází nezměněna naším tělem, což může způsobit závažnost, výskyt bolesti břicha, nadýmání, zejména u těch, kteří již trpí gastrointestinálními chorobami. Aby se předešlo žaludečním potížím, je maximální dávka najednou nejvýše 150 g.
Stále však stojí za to zaměřit se na své vlastní blaho. Musíte také vzít v úvahu způsob vaření: pokud smažete houby na velkém množství oleje, vytvoří se tím další zátěž pro tělo. Navíc je takové jídlo obtížné vnímat ani u lidí se zdravým žaludkem.
Ke snížení zátěže se doporučuje houby povařit, protože to částečně zničí chitin, zejména lamelární houby.
Bez poškození postavy
Pokud mluvíme o kaloriích, pak hodně záleží na tom, jaké druhy hub máte rádi. Samotné houby se samy o sobě neliší v nutriční hodnotě, ale zároveň rychle vstřebávají tuky.
Houby smažené na velkém množství oleje proto mohou způsobit nadbytečné kilogramy. Houbová polévka nebo dušené houby se zeleninou však takové nebezpečí nenesou.
V nakládaných a solených potravinách není mnoho kalorií. Přesto je lze jen stěží nazvat užitečnými a neškodnými výrobky.
Takové houby, stejně jako jiné okurky, zaprvé silně povzbuzují chuť k jídlu. Pokud je budete jíst před hlavním jídlem, hrozí vážné přejídání.
Pokud dáváte pozor na svoji postavu a nechcete přibírat kila navíc, je lepší nechat si takový předkrm „na dezert“.
Bezpečnostní opatření při konzumaci hub
Je důležité si uvědomit, že houby mají tendenci hromadit v sobě jedy a škodlivé látky. Proto by měly být shromažďovány mimo silnice a továrny.
Ale ani v tomto případě nezmizí riziko odchodu z produktu.
Aby se zabránilo zdravotním problémům, je třeba dodržovat několik důležitých bezpečnostních opatření:
- Na sběr nepoužívejte plastové nádoby, tašky. Pokud není přístup vzduchu, produkt se rychle zhorší.
- Neměli byste odkládat zpracování hub. Pokud nebudou produkty čištěny, produkt se zhorší maximálně jeden den.
- Červivé houby je třeba vyhodit - odpadní produkty takového organismu mohou způsobit alergie a těžkou otravu.
Další zajímavé články:
- Proč je nebezpečné opírat se o vodní melouny: starat se o ledviny a slinivku břišní
- TOP 10 chyb při nakládání okurek: jak získat křupavé předkrm?
- 9 chyb při vaření grilování
Pokud se vám článek líbil, lajkněte ho (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny články a autorské recepty najdete na webových stránkách:https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!