Z grilovaných lilků lze v létě připravit šťavnaté zeleninové občerstvení. Tato obloha se hodí k vařenému masu, kuřecím, krůtím, omáčkám a dipům, nízkotučné majonéze nebo zakysané smetaně.
Miska je připravena během několika minut, ale předtím musíte marinovat plátky lilku v rostlinném oleji s bylinkami / kořením. Jelikož lilky absorbují tuk, marinujte ihned 5 minut před smažením.
V současné době se doslova všechny odrůdy této zeleniny pěstují bez hořkosti uvnitř, což znamená, že nemusí být dodatečně namočené ve vodě. Pokud jste proti přidání oleje, jednoduše lilku lilku pokapejte sójovou omáčkou.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Lilek - 2 ks.
Rostlinný olej - 4 lžíce
Sušený tymián - 1 lžička
Sůl - 4 špetky
Mletý černý pepř - 2 špetky
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Opláchněte zeleninu ve vodě, ořízněte ocasy na obou stranách každé z nich. Lilek nakrájejte na podložky o tloušťce alespoň 0,5 cm.
Vložte plátky do hluboké nádoby: salátová mísa nebo mísa. Posypeme solí, mletým černým pepřem a sušeným tymiánem. Případně jej můžete nahradit rozmarýnem, oreganem, mletým koriandrem nebo použít jiné koření podle libosti.
Nalijte rostlinný olej. V ideálním případě - extra panenská oliva. Míchejte plátky v misce.
Tento krok můžete přeskočit a ohřát olej přímo v pánvi a nalít jej až po ohřátí samotného nádobí.
Důkladně zahřejte grilovací pánev a na ni položte plátky lilku. Smažte asi 1-2 minuty na vysoké teplotě, aby na nich byly jasně viditelné barevné paralelní vzory.
Nevkládejte plátky do nevytápěné pánve, protože lilky absorbují veškerý olej a spálí se.
Po uplynutí stanovené doby otočte plátky zeleniny vidličkou nebo špachtlí na druhou stranu a smažte po stejnou dobu.
Talíř vyložte papírovým ubrouskem nebo ubrouskem a na něj položte smažený lilek, aby se odstranil přebytečný tuk.
Pak je přesuňte na talíř, posypte nasekanými čerstvými bylinkami a podávejte například s omáčkou - česnek.
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!