Mnoho lidí se mylně domnívá, že brambory jsou škodlivé. Obsahuje však mnoho užitečných věcí pro naše tělo: vlákninu, vitamíny, mnoho dalších nezbytných látek. Jediná věc, která může být skutečně nebezpečná, je hovězí maso z konzervy obsažené v hlízách. Ale tato látka se nachází pouze v bramborách, které byly dlouhodobě uchovávány na světle.
Co je na této zelenině tak dobré? Pojďme na to přijít.
Důležité!Vilkin. Proje jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete zajímavé články a osvědčené autorské recepty pro každý vkus.
Vysoké množství draslíku
Je to velmi důležitá látka pro svalovou tkáň. Nedostatek stopového prvku vede k vážnému namáhání srdce. Pouze 0,5 kg brambor (nejlépe vařených v uniformách) stačí k pokrytí denních potřeb této látky.
Další pozitivní vlastností je, že tato kořenová zelenina odvádí vodu z těla. To znamená, že je dobrým pomocníkem při onemocněních ledvin, otokech.
Potahuje střeva
Lidé trpící gastrointestinálními chorobami (vředy, gastritida) se doporučují zahrnout do svého jídelníčku brambory - kořenová zelenina pomůže odstranit bolestivé příznaky.
A protože brambory mají vlastnosti potlačující zánětlivé procesy, mají obalové vlastnosti. To je zvláště užitečné během období exacerbace.
Obsahuje vitamin C.
Překvapivě jedna kořenová zelenina obsahuje stejné množství vitaminu C jako pomeranč nebo citron. Chcete-li poskytnout tělu kyselinu askorbovou, potřebujete pouze 0,4 kg brambor denně.
Mimochodem, byl to právě brambor, který kdysi zachránil mnohé ze západní Evropy před takovou chorobou, jako je skorbut.
Kyselina askorbová se nejvíce nachází v mladých kořenových plodinách (asi 20 mg na 100 g), avšak dlouhodobé skladování snižuje množství užitečného vitaminu o 20–30%.
Pomáhá při srdečních onemocněních
Kořenová plodina je 20% škrobu (u odrůd s pozdním zráním je to ještě více). Škrob je vynikajícím preventivním činidlem proti cévním chorobám. A to vše díky tomu, že tato látka snižuje množství špatného cholesterolu.
Mimochodem, kardiovaskulární onemocnění vedou každý den ke smrti milionů lidí.
Obsahuje velké množství aminokyselin
Hlavní výhodou kořenové zeleniny je to, že obsahuje 70% všech aminokyselin, včetně esenciálních, tj. Těch, které může člověk získat pouze s jídlem.
To je zvláště důležité pro raw foodists, vegetariány, protože aminokyseliny jsou nezbytné pro tvorbu bílkovin.
Snižuje tlak
Podle nejnovějšího výzkumu může denní konzumace brambor pomoci snížit krevní tlak, zejména u lidí s nadváhou. Byl proveden test, ve kterém účastníci jedli 6 brambor s pláštěm denně bez soli a koření. Účinek byl patrný během jednoho měsíce - tlak poklesl a žádný z účastníků studie nepřibral kilá navíc.
Další zajímavé články:
- 10 důvodů, proč jíst jablka každý den
Pokud se vám článek líbil, lajkněte ho (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny články a autorské recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!