Fettuccine s lososem ve smetanové omáčce

Admin

click fraud protection

Fettuccine je druh italských těstovin, možná jeden z nejoblíbenějších. Připomíná tlusté nudle ze stuhy. Taková pasta se připravuje z mouky z tvrdé pšenice. Kromě toho to mohou být mořské plody, ryby, kuře, houby, zelenina, jakékoli omáčky nebo jen sýr.

Moje verze je s přidáním čerstvého lososa a smetany. Málokdo by takové jídlo odmítl - lahodné těstoviny, které jsou obalené ve smetanové omáčce s česnekem a tymiánem, stejně jako plátky něžného lososa. Toto je skutečně jídlo na úrovni restaurace. Lze jej však připravit i doma za pouhých 20–30 minut.

Složení:

  • Fettuccine těstoviny - 250 gr.
  • Čerstvý losos - 400 gr.
  • Sůl - 1,5 lžičky l.
  • Olivový olej - 1 polévková lžíce. l.
  • Máslo - 20 gr.
  • Česnek - 2 hřebíčky.
  • Krém - 1 polévková lžíce.
  • Čerstvý tymián - 2 větvičky
  • Mletý černý pepř - podle chuti
  • Parmezán na servírování - 1 polévková lžíce. l
Krok 1 ze 7

Připravte si všechny ingredience, které potřebujete. Doporučuje se používat fettuccine od italského výrobce, nebo si v extrémních případech vezměte jakékoli těstoviny, které najdete.

Krém na omáčku bude fungovat s jakýmkoli procentem tuku, ideálně 20. Čerstvého lososa lze nahradit jakoukoli jinou červenou rybou, která je cenově dostupnější, ale samozřejmě s ní chutná lépe. Do omáčky nemusíte přidávat máslo, ale pak to nebude tak sametové.

Pikantním doplňkem jídla bude strouhaný parmezán a samozřejmě tymián, který dodá hotovým těstovinám jeho kořeněnou vůni. Nelíbí se vám tymián - přidejte bazalku, sušené oregano nebo čerstvou petrželku.

Krok 2 ze 7

Začněte toto jídlo vařením těstovin. Na sporák postavte hrnec vody, přiveďte k varu, osolte. Poté do nich namočte těstoviny. Vařte tolik, kolik je napsáno na obalu, nebo ještě lépe, o 1 minutu méně, protože fettuccine v omáčce „přijde“.

Podíly jsou následující: na 1 litr vroucí vody - 0,5 čajové lžičky soli a 100 gramů těstovin. Proto potřebujeme 2,5 litru vody a 1 čajovou lžičku soli s dobrým skluzavkou.

K přípravě omáčky potřebujete čisté filet z lososa bez kůže a kostí. Proto ryby co nejvíce sledujte, kosti odstraňujte pinzetou. Filety nakrájejte na malé kousky.

Krok 3 ze 7

Na sporáku rozpálíme pánev, přidáme olivový olej. Poté vyložte kousky ryby a smažte je po dobu 5-6 minut a velmi jemně míchejte špachtlí, aby nedošlo k poškození struktury.

Do smažené ryby přidejte česnek procházející lisem a vařte s ním dalších 30 sekund.

Krok 4 ze 7

Navrch přidáme máslo a lístky čerstvého tymiánu. Nechte máslo rozpustit.

Krok 5 ze 7

Nalijte horkou smetanu. Přiveďte omáčku k varu, dochuťte solí a pepřem podle chuti a odstavte z ohně.

Krok 6 ze 7

Do této doby byste měli mít připravené těstoviny. Vypusťte vodu.

Krok 7 ze 7

Můžete podávat těstoviny smícháním s omáčkou a rybami. Další možnost je samostatně.

Fettuccinu položte na talíř, na vrch rozložte kousky ryby a zalijte omáčkou. Posypeme nastrouhaným parmezánem a okamžitě podáváme.

Autor: Aurica Vintu

Zajímavé články:

Jak nahradit cukr: 10 zdravých sladidel
TOP 6 antidepresivních potravin pro dietu
Nikdy nejezte tato jídla na lačný žaludek.

Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!

Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)

Váš přítel a asistent Vilkin!

Uzený kuřecí salát za 10 minut
Uzený kuřecí salát za 10 minut

Uzený kuřecí salát za 10 minutTento lahodný uzený kuřecí salát je ideální pro každý den a slavnos...

Recept na domácí sladkosti "Bounty"
Recept na domácí sladkosti "Bounty"

Fotografie od autora kanáluDobrý den, vážení čtenáři, děkuji vám za návštěvu mého kanálu!Jako stu...

Salát San Lorenzo
Salát San Lorenzo

Fotografie od autora kanáluDobrý den, vážení čtenáři, děkuji vám za návštěvu mého kanálu!Dnes se ...

Instagram story viewer