Tvaroh je úžasný, zdravý produkt s dlouhou historií. Je to chutné a čerstvé. A jaké lahodné snídaňové pokrmy můžete udělat přidáním tvarohu!? Chlebové placky, palačinky, tvarohové koláče, smoothies... Nemůžete uvést všechny.
Tento přírodní produkt je nezbytnou přísadou pro pečení. Jak víte, nejvíce drobivé sušenky se získávají s tvarohem. Ale možná stačí jen chválit. Je čas upéct jednoduché sušenky s tvarohem.
Složení:
- Pšeničná mouka - 225 g (+ trochu na vyvalování těsta)
- Tvaroh (obsah tuku 9%) - 150 g
- Máslo (studené) - 150 g
- Cukr - 1,5 lžíce
- Sůl - 1 špetka
Připravte si ingredience. Nakrájejte máslo na malé kostky a prozatím je uložte v chladničce. Smíchejte mouku se solí a cukrem.
Ochutnejte tvaroh, pokud je příliš kyselý, možná budete potřebovat trochu více cukru.
Přidejte kousky másla do moučné směsi.
Pomocí prstů rychle promíchejte ingredience dohromady a vytvořte drobku s malými máslovými kousky. Musíte jednat rychle, aby se olej nezačal tát z teplých rukou.
Ještě lépe, pokud si můžete připravit křehké těsto v kuchyňském robotu, pak bude celý proces trvat 2–3 minuty.
Náš proces je ale manuální, takže pojďme pokračovat.
Přidejte tvaroh do strouhanky mouky a znovu promíchejte, třením ingrediencí prsty.
Nyní musí být strouhanka spojena do těsta.
Je pohodlnější to udělat na desce: položte drobku na pracovní plochu a vložte ji do hrudky. Pokud byl tvaroh příliš suchý a hrudka se rozpadla, přidejte 1-2 lžíce ledové vody.
Hotové těsto zabalte do plastového obalu a nechte 30-60 minut v chladu.
Před vyvařením těsta připravte plech s pergamenem. Zapněte troubu, aby se zahřála na 180-190 ° C.
Po poprášení pracovní plochy moukou rozvařte těsto na vrstvu tlustou asi 0,5 cm a vykrajujte formičky cookies.
Položte kousky na připravený plech.
Můžete ozdobit: jakoukoli formu ponořte do kakaového prášku a lehce přitlačte na povrch obrobku. Získáte takový pěkný vzor. Soubory cookie se však v troubě mírně pokřiví, takže vzor může být pokřivený. Aby k tomu nedocházelo, před pečením každý kousek popíchejte vidličkou, plech na pečení s obsahem pak můžete na 15–20 minut vyjmout za studena a teprve potom ho upečete. Bude to mnohem hladší!
Pečte sušenky v předehřáté troubě po dobu 12-15 minut nebo do měkka. Pečivo mírně ochlaďte a podávejte.
Hotové sušenky nejsou příliš hnědé, protože obsahují málo cukru.
Vychlazené sušenky lze před podáváním lehce popudit moučkovým cukrem.
Tento recept na těsto lze nazvat základním, což znamená, že při hnětení přidejte dochucovadla. Například špetka vanilky nebo kardamomu dodá pečenému zboží sofistikovanější chuť a půl čajové lžičky skořice dodá teplo.
Co si myslíte o čokoládových sušenkách? Nahraďte 1 - 2 čajové lžičky mouky kakaovým práškem nebo hotové sušenky přelijte rozpuštěnou čokoládou. Lahodné!
Dobrou chuť!
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)