Nejjednodušší, ale nejchutnější kastrol, který osloví dospělé i děti.
Složení: brambory, mleté maso, střední cibule, rostlinný olej, česnek, vejce, strouhanka, mléko, máslo, sůl, koření
Způsob vaření:
Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji.
Jakmile cibule zhnědne, prolisujeme k cibuli česnek a promícháme.
Do pánve přidejte maso a za stálého míchání opékejte na vysoké teplotě, dokud nezměkne. Osolte a okořeňte (miluji sůl Adyghe). Maso by nemělo být příliš suché.
Formu vymažte máslem a vysypte strouhankou.
Brambory uvaříme a rozšťoucháme. Přidejte tam sůl a máslo, poté mléko a 2 syrová vejce.
Rozložte spodní vrstvu - polovinu bramborové kaše.
K mletému masu přidáme 1 vejce a bílek z 2. vejce. Žloutek budeme potřebovat později. Rozložte na brambory. Netlačte na něj, mírně jej vyrovnejte.
3. vrstva opět pyré. Opatrně vyskládejte brambory, urovnejte a potřete zbylým žloutkem.
Dáme do trouby na 40-45 minut na 200 stupňů.