Zeleninové kotlety jsou ideální pro chutnou a zdravou večeři. Navrhuji, abyste tomuto receptu věnovali pozornost.
Vařte předem řepu zvlášť, smažte syrovou mrkev s cibulí. Po smíchání doplníme zeleninu krupicí, aby komponenty držely pohromadě. Potom vytvoříme samotné kotlety a smažíme je na oleji. Vejce se nepoužívají, masové kuličky se bez problémů formují, perfektně drží tvar.
Takové kotlety z řepy a mrkve lze nepochybně připsat libovému jídlu.
Složení:
- Vařená řepa - 200 gr.
- Syrová mrkev - 150 gr.
- Cibule - 1 ks.
- Krupice - 2 lžíce
- Rostlinný olej - 40 ml.
- Sůl, pepř - podle chuti
Připravte si zeleninu předem. Vařte řepu ve slupce do měkka, úplně ji ochlaďte.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé čtverečky, hodíme na vyhřívaný mastný povrch pánve. Vařte několik minut.
Odstraňte horní vrstvu ze syrové mrkve, nakrájejte ji na hrubém struhadle a položte na cibuli. Zeleninu smažte na mírném ohni do měkka, asi 5 minut, v případě potřeby přidejte olej.
Oloupejte vařenou řepu, rošt s velkými otvory.
Mrkev a cibuli ochlaďte, přidejte k řepě.
Zeleninu promíchejte, přidejte krupici v požadovaném množství. Přidejte sůl a pepř.
Směs znovu důkladně promíchejte, přikryjte potravinářskou fólií. Odložte na 30 minut, aby krupice absorbovala šťávu ze zeleniny a trochu nabobtnala.
Po chvíli vytvořte rukama malé kulaté placičky. Směs se ukáže jako velmi poddajná, můžete snadno dát produktům požadovaný tvar a velikost.
Vložte pánev na oheň, zahřejte olej, opatrně položte obrobky. Grilujte karbanátky na středním ohni doslova 3 minuty.
Poté je otočte na druhou stranu a postup opakujte. Ujistěte se, že placičky nehoří. V případě potřeby přidejte olej.
Hotové kotlety nahoře osušte ubrouskem a odstraňte přebytečný olej. Podáváme je se zakysanou smetanou.
Takové kotlety jsou chutné jak horké, tak i po ochlazení.
Dobrou chuť!
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)