Vápník je pro naše tělo životně důležitý minerál. Je-li udržována na správné úrovni, snižuje se riziko zlomenin, cukrovky, posilují se zuby a nehty. Vápník je navíc nezbytný pro správnou relaxaci cév a svalů, přenos nervových impulsů, podílí se také na produkci hormonů.
Za normálních okolností musí dospělý člověk konzumovat alespoň 1 000 mg denně. A pokud si myslíte, že nejlepším zdrojem vápníku jsou pouze mléčné výrobky, pak se hluboce mýlíte. Ve skutečnosti se tento minerál nachází v mnoha dalších potravinách.
Důležité!Vilkin. Proje jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete zajímavé články a osvědčené autorské recepty pro každý vkus.
Konzumovat a asimilovat jsou dvě různé věci
Vápník vstřebává naše tělo za účasti bílkovin a vitaminu D. Stává se to následovně: ze střeva minerál vstupuje do krevního oběhu, pro který potřebuje vitamin D, který zlepšuje pronikání vápníku do buněk. K výrobě vitaminu D je však zapotřebí bílkovin.
Proto při konzumaci potravin bohatých na vápník musí být doplněny bílkovinami a vitamínem D.
Koření a koření
Sušené koření je vynikajícím zdrojem vápníku. Mletá slaná chuť je v olovu - 100 g produktu obsahuje 2132 mg minerálů. Na druhém místě je majoránka - 1990 mg.
Vedoucí pozice také zaujímá tymián, kopr, oregano, šalvěj, máta a dokonce skořice. Proto byste měli určitě přidat tyto koření při přípravě jídla a pití.
Semena
Vedoucí pozice jsou dány máku - ve 100 g 1438 mg. To je skvělá výmluva, abyste si uvařili lahodný mák.
Dále přichází sezam, jehož výhoda je 989 mg - vápník je v semenech obsažen v organické formě a dobře se vstřebává.
A pro dosažení maximálních výhod stojí za to semena před smažením trochu smažit. Nezapomeňte také na lněná semínka. Na 100 g produktu - 255 mg minerálů. Kromě toho jsou velmi prospěšné pro trávení.
Ořechy
Ořechy si zaslouží vaši pozornost, a to nejen proto, že jsou výživné a chutné, ale také proto, že jsou cenným zdrojem vápníku.
Nejužitečnější jsou tedy smažené mandle, ve kterých je 267 mg vápníku na 100 g produktu. Pak jsou tu brazilské a vlašské ořechy, pražené lískové ořechy. To je skvělá výmluva pro přidání některých z těchto produktů do dezertů a salátů.
Luštěniny
Většina luštěnin obsahuje hodně vápníku, ale sójové boby jsou mezi nimi šampionem. Tofu je také velmi užitečný - protože 100 g tohoto produktu obsahuje až 683 mg vápníku.
Bílé a zelené fazole, sójové boby jsou užitečné. Důležitým faktem je, že luštěniny jsou zdrojem bílkovin, které jsou potřebné pro lepší vstřebávání vápníku.
Skořápka
Vědci již dlouho uznávají, že vaječné skořápky jsou vynikajícím zdrojem vápníku. Ve 100 g tohoto produktu je více než 700 mg minerálů. Obsahuje také rozpustné proteiny matrice.
To umožňuje tělu vápník vstřebat co nejrychleji. K pokrytí denního požadavku na tuto látku stačí jíst 0,5 čajové lžičky mleté skořápky denně - to odpovídá vypití litru mléka.
Současně nebude obtížné připravit vaječný prášek:
- důkladně opláchněte skořápky (nejlépe pomocí štětce);
- vaříme 35 minut;
- osušte a rozemlejte v mlýnku na kávu.
Může být konzumován v čisté formě, vypláchnut vodou nebo pokropen na nádobí.
Tvrdý sýr
Sýr je skvělým zdrojem vápníku. Vedení pro parmezán - 100 g produktu snadno pokryje každodenní potřebu tohoto minerálu a díky přítomnosti vitaminu D a bílkovin ve složení vápníku bude perfektně absorbováno.
Gouda, švýcarské a jiné druhy tvrdých sýrů jsou na druhém místě. Proto je můžete bezpečně zahrnout do svého jídelníčku.
Nezapomeňte však, že sýr je poměrně kalorický produkt, takže by měl být konzumován v rámci.
Zelenina
Ano, zelenina nedokáže dohnat semena a koření množstvím vápníku, ale tyto produkty mají důležitou výhodu - lze je konzumovat ve velkém množství.
Na prvním místě, pokud jde o množství vápníku - česnek a tuřín, obsahují 190, respektive 180 mg vápníku. Na druhém místě je špenát a je užitečnější po tepelném ošetření, stejně jako peking.
To je skvělá výmluva, abyste si na oběd udělali velkou misku čerstvého, zdravého zeleného salátu. A aby byl tento minerál tělem rychle absorbován, přidejte trochu tresčích jater - obsahuje bílkoviny a vitamin D.
Mořská řasa
Jedná se o vynikající produkt v každém ohledu. Za prvé, řasa je levná a za druhé je velmi užitečná. Mořské řasy jsou šampiónem v množství jódu a železa ve svém složení. Ale také obsahuje vápník - 168 mg na 100 gramů produktu.
Proto nezapomeňte svou večeři několikrát týdně doplnit lahodným salátem z mořských řas a přidat pro chuť trochu olivového oleje, tuňáka a vařeného vejce.
Sušené fíky
Čerstvé fíky nejsou lídrem v množství vápníku ve složení. Sušený produkt by však měl být určitě zahrnut do stravy, protože 100 g fíků obsahuje více než 160 mg minerálu.
Kromě toho obsahuje draslík, železo a další užitečné stopové prvky. Proto nezapomeňte použít tuto sladkou a zdravou pochoutku - nasytí vaše tělo užitečnými látkami a bude moci nahradit cukrářské výrobky, které škodí vaší postavě.
Pšeničný chléb
Mnoho lidí neví, ale toustový chléb obsahuje 165 mg vápníku na 100 g produktu, což je o něco méně než v pšenici - 138 mg. A aby byl produkt užitečnější, nakrájejte na něj avokádo a vejce - takové občerstvení bude obsahovat hodně bílkovin i vitamínů.
Další zajímavé články:
- Jak se dožít 100 let - začněte jíst jako Japonci
- Proč je nebezpečné opírat se o vodní melouny: starat se o ledviny a slinivku břišní
- Otrava na dovolené: jak nenarušit váš výlet
Pokud se vám článek líbil, lajkněte ho (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny články a autorské recepty najdete na webových stránkách:https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!