Ve sklenici takového sortimentu si každý najde zeleninu podle svého vkusu - dýně, okurky, rajčata, trochu cibule a česneku, které svačinu dodají pikantní nádech. Vaření rozmanité zeleniny, na rozdíl od konzervovaných salátů, je velmi jednoduché, hlavní věcí je správně vypočítat část octa tak, aby byl přípravek dlouhodobě skladován.
Pro zimní marinování se používá výhradně mladá malá zelenina. Použijte „krémová“ rajčata - hustá a masitá.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Patissons - 600 gr.
Okurky - 700 gr.
Rajčata - 700 gr.
Cibule cibule - 50 gr.
Ocet - 100 ml.
Česnek - 4 klíny
Cukr - 4 lžíce
Sůl - 4 lžičky
Pepř - 10 ks.
Čerstvá petržel - 30 gr.
Bobkový list - 2 ks.
Karafiát - 4 ks.
Voda - 1 litr.
Krok za krokem recept:
Připravte si veškerou zeleninu a koření, které potřebujete. Skladovací nádobu a víko předem sterilizujte. Pro daný počet produktů budete potřebovat 1 třílitrovou nádobu nebo o něco menší objem.
Odstraňte vrchní vrstvu z cibule a česneku, první nakrájejte na velké plátky a druhou nechejte neporušenou. Umyjte zeleninu. Opláchněte petržel, odtrhněte silné stonky.
Na dno suché nádoby dejte zeleninu, na ni hodte cibuli a česnek.
Umyjte zbytek zeleniny, trochu osušte. Okurky namočte dvě hodiny před vložením do sklenice do studené vody, aby byly husté a křupavé. Poté nakrájejte na kousky, aby bylo snazší je rozložit kolem nádoby.
Nakrájejte dýně, odstraňte semínka uvnitř a nakrájejte dužinu spolu se slupkou na střední kousky přibližně stejné velikosti.
Položte okurky v několika vrstvách na cibuli a česnek.
Umístěte squash další do nádoby.
Dále položte celá rajčata. Aby nedošlo k popraskání kůže vylitím vroucí vody, proveďte na některých místech defekt.
Zeleninu zalijte vroucí vodou až po horní část nádoby.
Zakryjte nádobu víkem. Odložte na odlehlém místě po dobu 15 minut.
Chcete-li vypustit kapalinu, uzavřete ji speciálním nylonovým víčkem s otvory.
Vypusťte vodu z plechovky do hrnce. Přidejte ještě trochu vařené vody, přidejte všechna nezbytná koření pro přípravu marinády. Vařte několik minut, před vyjmutím ze sporáku nalijte ocet.
Nalijte marinádu na zeleninu ve sklenici. Plechové víko okamžitě zavřete klíčem. Otočte nádobu na bok, poté ji postavte dnem vzhůru, zabalte ji něčím teplým, aby pomalu vychladla.
Tento jasný sortiment rajčat, okurek a tykve je připraven k uskladnění až do zimy.
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!