Lecho „Uncle Bens“ je v poslední době velmi populární mezi ostatními ochranáři. Od obvyklého se liší přítomností cukety. Díky nim se příprava ukázala být mnohem šťavnatější a chutnější.
Proces vaření není nejrychlejší, protože veškerá zelenina je nakrájená na plátky. Během dušení v lecho se kromě rajčatové směsi přidává i rajčatová pasta - to zvyšuje chuť a barvu pokrmu.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Cuketa - 1,5 kg.
Sladká paprika - 1 kg.
Rajčata - 1 kg.
Cibule - 1 kg.
Slunečnicový olej - 200 ml.
Česnek - 20 gr.
Sůl - 20 gr.
Cukr - 250 gr.
Ocet 9% - 50 ml.
Voda - 0,5 l.
Rajčatová pasta - 100 gr.
Krok za krokem recept:
Připravte komponenty podle seznamu. Počet produktů je uveden pro 4 litry hotového občerstvení.
Opláchněte cuketu nakrájenou na tenké proužky. Nemusíte odlupovat pokožku. Krájení zeleniny může být malé nebo velké (je-li to požadováno), ale jsou nejchutnější, pokud jsou středně velké.
Rozdělte pepř na dvě části, odstraňte semínka a měkké přepážky, dužinu nakrájejte na proužky. Oloupejte cibuli, nakrájejte stejným způsobem.
Opláchněte rajčata, nakrájená na plátky, vložte do mixéru a šlehejte do pyré. K tomu můžete také použít mlýnek na maso.
Vložte veškerou zeleninu do velkého hrnce, přidejte nasekaný česnek. Nádobu s obsahem položte na střední teplotu.
Poté přidejte sůl a cukr, přidejte rostlinný olej. Důkladně promíchejte. Pokračujte v dusení.
Když zelenina začne šťávovat a zmenšovat se, nalijte rajčatovou směs. Poté přidejte rajčatový protlak, znovu promíchejte, aby byl rovnoměrně rozložen.
Lecho dusíme na mírném ohni přikryté dalších 40 minut. Pravidelně ji promíchejte, aby dno směsi nespálilo.
Nalijte ocet 5 minut před koncem dusení. Ochutnejte pokrm, podle potřeby přidejte sůl a cukr.
Horkou hmotu z ohně okamžitě zabalte do sterilních nádob a pevně utáhněte víčka.
Ochlaďte a vezměte lečo Uncle Bens na tmavé a suché místo.
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!