Jako dítě jsem měl nejraději bramboráky. Miloval jsem, když se maminka posadila k loupání a strouhání brambor, a nemohl jsem se dočkat, až bude připravena první pánev těchto lahodných bramboráků. Okamžitě byli prasknutí, žhaví a nadšení, a nikdy se nedostali na oběd nebo večeři. Moc se mi líbily palačinky s tvarohem, mletým masem a cuketou. V poslední verzi byly ty nejjemnější a nejšťavnatější, takže je pořád miluji. Uvařme si dnes palačinky s bramborem a cuketou!
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Brambory - 800 g
Cuketa - 200 g
Cibule - 70 g
Mouka - 2 lžíce
Slepičí vejce - 1 ks.
Chudý olej - na smažení
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Krok za krokem recept:
Připravte si vše, co potřebujete. Je lepší vzít cuketu mladou, bez semen. Pokud je starý, pak odřízněte houževnatou slupku a odstraňte semena, použijte pouze buničinu.
Oloupejte brambory a cibuli, umyjte je spolu s cuketou pod tekoucí vodou.
Nastrouhejte brambory a cuketu. V tomto receptu bych rád použil struhadlo s velkými buňkami, ale pokud máte rádi strouhanou zeleninu s kaší, použijte pro vás vhodné zařízení.
Dále se určitě musíte zbavit přebytečné tekutiny. Za tímto účelem přeneste strouhanou hmotu na plátno a dobře vymačkejte.
Teprve nyní přidejte jemně nastrouhanou cibuli - nemusíte z ní vytlačovat šťávu.
Porazte velké kuřecí vejce. Dochutíme solí a pepřem. Nalijte trochu mouky - absorbuje zbývající šťávu ze zeleniny.
Míchejte těsto. Podívejte se na konzistenci. Těsto by nemělo být tekuté.
Na pánvi zahřejte malé množství rafinovaného chudého oleje a připravenou zeleninovou hmotu vložte do lžíce. Smažte palačinky z obou stran dozlatova, každé 2-3 minuty.
Jakmile přidáte zeleninové těsto, zahřejte oheň pod pánví pod médiem, jinak vám bramborové placky nahoře začnou hořet a vnitřek zůstane vlhký.
Bramboráky položte na pár minut na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej.
Podávejte lahodné, šťavnaté, nadýchané bramborové a cuketové palačinky se zakysanou smetanou, čerstvými bylinkami a zeleninový salát. Jsou velmi úspěšní a rychle se připravují, doporučuji vám to zkusit.
Užívat si!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!